Onotole ha indicato un documento interessante.
Ordine della NPO dell'URSS n. 312, Mosca
22 settembre 1941
Sull'introduzione di nuove norme per l'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa
Le norme dell'indennità giornaliera dell'Armata Rossa e del personale di comando delle unità di combattimento dell'esercito
No p.p. Nome dei prodotti Quantità in grammi
1 Pane di segale e farina integrale: per il periodo invernale (ottobre - marzo) ...900
per il periodo estivo (Aprile - Set.800
2 Farina di frumento 2 gradi ................................ 20
3 Semole diverse .............................................140
4 Vermicelli di pasta ............................. 30
5 Carne ............................................... .. ..150
6 Pesce ................................................ ........ . 100
7 Farina di semi di soia deodorata .................. 15
8 Unti di lardo e lardo ............................. 30
9 Olio vegetale.............................................20
10 Zucchero..................................................... ....35
11 Tè ............................................. ........ ... .....uno
12 Sale per la cottura .................. 30
13. Verdure:.
. patate................................................. ......500
. fresco o crauti ............................. 170
. carota................................. ................ 45
. barbabietola............................................. .40
. cipolla ............................................. 30
. radici. verdure, cetrioli ................................ 3 5
. Totale ............................. .............. ..820
14 Passata di pomodoro ............................................... 6
15 Foglia di alloro ................................... ......0.2
16 Pepe ................................................ .. ...0.3
17 Aceto ............................................................... ............... ...2
18 Polvere di senape ............................................. .. ....0.3
19 Makhorka ............................................... 20
20 fiammiferi (scatole al mese) ............................. 3
21 Carta da fumo (libri al mese) ............... 7
22 Sapone da toeletta (al mese)... 200
Ebbene, dietro la prima linea, i soldati della Wehrmacht mangiavano regolarmente questo:
Alimentazione in condizioni di combattimento. Il soldato ha ricevuto il "Cibo normale per la guerra" (Verpflegung im Kriege)
Esisteva in due versioni: la razione giornaliera (Tagesration);
- dieta inviolabile (Eiserne Porzione).
Il primo era un set di cibo e cibo caldo distribuito quotidianamente al soldato per il cibo, e il secondo era un set di cibo in parte portato dal soldato con sé e in parte trasportato nella cucina da campo. Potrebbe essere speso solo per ordine del comandante se non è possibile dare al soldato un pasto normale.
La razione giornaliera (Tagesration) era divisa in due parti:
1- Cibi serviti freddi (Kaltverpflegung);
2- Pasti caldi (Zubereitet als Warmverpflegung).
La composizione della dieta quotidiana (Tagesration):
Nome Quantità (gr.) Nota
1-Prodotti freddi (Kaltverpflegung)
Pane 750
Salsiccia o formaggio o pesce in scatola 120
Salsiccia, normale o in scatola
Marmellata o miele artificiale 200
Sigarette
-o sigari 7pz.2pz.
Grasso (margarina di strutto, burro) 60-80 g.
Uova, cioccolato, frutta vengono inoltre emessi in base alla disponibilità.
Non ci sono regole stabilite per loro.
2-Pasti caldi
(Zubereitet als Warmverpflegung)
Patate 1000
-o verdura fresca 250
-o verdure in scatola 150
Pasta 125
- o cereali (riso, orzo, grano saraceno)125
Carne 250
Grasso vegetale 70-90
Chicchi di caffè naturali 8
Caffè o tè surrogato 10
Condimenti (sale, pepe, spezie) 15
La razione giornaliera viene consegnata al soldato una volta al giorno nella sua interezza, di solito la sera dopo il tramonto, quando diventa possibile inviare vettori alimentari nelle retrovie vicine alla cucina da campo. Al soldato viene dato cibo freddo nelle sue mani e ha l'opportunità di metterlo in un sacchetto di pane. Viene fornito cibo caldo - caffè in una fiaschetta, secondo piatto cotto - patate (pasta, porridge) con carne e grasso in una pentola. Il luogo di mangiare e la distribuzione di cibo per il cibo durante il giorno, il soldato determina autonomamente.
La razione giornaliera (Tagesration) al fronte era in calorie superiore alla razione del tempo di pace (Verpflegung im Frieden) e ammontava a 4.500 chilocalorie contro 3.600, ma era più semplice nella composizione. Ad esempio, manca completamente di zucchero, latte, uova, pesce, cacao. Ciò non significa che il soldato non abbia ricevuto questi prodotti. Semplicemente non poteva richiederli, poiché non sono inclusi nella dieta. Ma ovviamente, per quanto possibile, sono stati emessi vari prodotti non previsti dalle norme. Ma la dieta include prodotti del tabacco, che in tempo di pace il soldato era obbligato ad acquistare a proprie spese.
Dal nostro punto di vista, una tale struttura nutrizionale in condizioni di combattimento non è molto razionale, poiché appesantisce il soldato con la preoccupazione di preservare i prodotti ricevuti durante la notte e il giorno, distribuendoli ai pasti. Questo è difficile da fare sul campo, soprattutto in inverno o in condizioni climatiche avverse. Inoltre, questi prodotti attirano insetti e topi.
Sì, e assorbire una grande quantità di cibo caldo in una volta sola dopo un digiuno quotidiano non fa bene allo stomaco, soprattutto se si considera che le zuppe non erano previste per il cibo caldo nella parte anteriore. È ovvio che tali problemi del tratto gastrointestinale caratteristici dei soldati tedeschi come costipazione cronica, indigestione, gastrite e catarro sono associati a questo. Questo problema era così grande che nell'esercito di riserva c'erano interi battaglioni dove venivano inviati soldati che soffrivano di malattie croniche dello stomaco. Fino al punto che nell'ottobre 1942 furono ridotti alla 165a divisione di riserva di stanza in Francia. Successivamente, nel luglio del 1944, fu ribattezzato 70° Fanteria, ma non riuscì mai a combattere. Fino al novembre 1944 rimase in Olanda, dove si arrese agli Alleati.
Dall'autore Quindi, si scopre che lo schema di potere sbagliato nella Wehrmacht ha praticamente distrutto un'intera divisione di fanteria. È curioso che, secondo lo storico tedesco generale Müller-Hillebrandt, le famigerate terribili gelate russe dell'inverno 1941-42 uccisero solo 2.777 soldati e disabilitarono altre 74.121 persone (che poterono poi tornare in servizio).
Le guerre sono vinte non solo dall'eroismo personale dei combattenti e dall'equipaggiamento efficace. Anche il "Rambo" più severo con le armi più moderne non durerà a lungo senza larve. Ma deve ancora essere in qualche modo trovato, preparato, consegnato. Anche adesso non è sempre facile, ma immagina com'era per i nostri antenati in quel momento seconda guerra mondiale? Non c'è bisogno di immaginare però. È meglio che ve lo raccontiamo brevemente.
differenza di approccio
Un'immagine estremamente popolare nei vecchi film di guerra: invasori tedeschi ben nutriti e contenti attaccano i coraggiosi difensori sovietici affamati ed emaciati. Ma in realtà non era proprio così.
Quindi, per cominciare, i tedeschi non erano così ben nutriti e soddisfatti. Il fatto è che l'indennità giornaliera di un soldato della Wehrmacht veniva distribuita in modo strano. Colazione - solo caffè e pane, cena - caffè, pane e burro e una specie di ripieno per un panino. E solo il pranzo è cibo caldo e la zuppa è il più sottile e vuota possibile, ma patate bollite in porzioni enormi. Con carne/conserve, ovviamente. Cioè, l'inverno, è ancora una "offensiva vittoriosa", ei soldati devono combattere quasi a stomaco vuoto. Oh sì, il tè dolce doveva essere un massimo di un paio di volte a settimana, e quindi - caffè senza zucchero. Inoltre, non c'è una varietà speciale dal menu: praticamente non ci sono pesce e verdure. Quindi non sorprende che formalmente ben nutrito ed equipaggiato, ma in realtà - affamato, l'esercito in avanzata stesse attivamente saccheggiando.
I soldati sovietici, tuttavia, non avevano niente di meglio. Sì, l'esercito in ritirata è un po' più facile, poiché le retrovie sono vicine, le linee di rifornimento funzionano ancora e il territorio non è stato ancora "sviluppato" (non saccheggiato). Sì, e varia e abbastanza sufficiente per un'esistenza confortevole. Infatti un soldato avrebbe dovuto avere 2 tipi di pane, verdure varie, conserve di pesce e carne, latte, zucchero, sigarette. Questo è appena prima che i combattenti di questa lista arrivassero. Seriamente, il momento che personalmente non capirò mai - l'esercito in ritirata, la situazione al fronte - brutto, per usare un eufemismo, come gli invasori trattano i prigionieri - tutti lo hanno già sentito. Ma anche in una situazione del genere, i fornitori e gli ufficiali riescono a rubare e in enormi quantità. Ebbene, in generale, la situazione alimentare in URSS a quel tempo non era particolarmente buona. Tuttavia, i civili se la sono cavata molto peggio dei militari. Ma questo è un argomento per un articolo separato.
Ecco come funziona. I soldati semi-affamati dell'esercito in avanzata, dove i rifornimenti funzionavano come un orologio, tenendo il passo con l'offensiva in tempo, attaccarono i soldati semi-affamati dell'esercito in ritirata, dove i rifornimenti correvano in prima linea, abusando attivamente della loro posizione. Ed entrambe le parti hanno sfruttato attivamente i territori circostanti. E quando l'esercito sovietico passò all'offensiva, le cose peggiorarono ulteriormente. La parte posteriore semplicemente non ha avuto il tempo di recuperare il ritardo dietro la parte anteriore e la popolazione locale non aveva praticamente nulla da "dominare". Sì, e le truppe in ritirata hanno aderito attivamente alla tattica della "terra bruciata". Tuttavia, non è stato facile nemmeno per i tedeschi: il meccanismo di approvvigionamento consolidato "si è sbriciolato", intere divisioni si sono ritrovate senza cibo. La cosa peggiore è stata per coloro che sono caduti nell'ambiente. La consegna di cibo per l'aviazione è una pura lotteria. La situazione è migliorata in modo significativo quando le ostilità si sono spostate nel territorio dell'Europa: qui le truppe sovietiche hanno lanciato lo sviluppo del "territorio locale" al massimo. E, francamente, lo hanno fatto in modo molto più decente della Wehrmacht. Certo, non poteva fare a meno degli eccessi, ma cosa puoi fare.
Anteriore 100 grammi
Un argomento estremamente interessante e controverso, a dire il vero. Già nel 1940, durante la guerra sovietico-finlandese, secondo una richiesta Il commissario del popolo K. Voroshilov, i soldati che operavano sulla prima linea di attacco ricevevano 100 grammi di vodka in inverno. Inoltre, petroliere - 200 grammi e piloti - 100 grammi di cognac. In occasione seconda guerra mondiale questi stessi 100 grammi iniziarono ad essere emessi dall'agosto 1941, e solo ai soldati della prima linea di difesa, ai piloti e allo staff tecnico degli aeroporti. Ma poi questa regola è stata tagliata. Ora la vodka veniva distribuita solo a coloro che conducevano operazioni offensive, inoltre, immediatamente prima della battaglia.
Quando la situazione al fronte iniziò a migliorare, le norme furono nuovamente aumentate, estendendole a tutti i combattenti in prima linea, nonché ai battaglioni di costruzione, ai feriti e alle retrovie. Ma già durante l'inizio dell'offensiva, le norme furono nuovamente corrette. I "100 grammi del commissario del popolo" ricominciarono ad essere emessi solo a coloro che conducevano operazioni offensive, e anche allora, a discrezione del personale di comando.
C'è bisogno di precisare che poco prima del combattimento i famigerati 100 grammi venivano consumati solo da chi, con cosa dovrà affrontare? I combattenti esperti preferivano rinunciare a ciò che avrebbero dovuto, o scambiarlo con cibo, o aspettare una tregua costante e solo allora usarlo. Per lo più i principianti bevevano, nella speranza che diventassero noiosi. Era offuscato, ma non aumentava l'adeguatezza del comportamento.
Le petroliere non avrebbero dovuto bere affatto. Inoltre, era vietato fumare anche nel serbatoio, poiché una scintilla accidentale poteva innescare una scorta di carburante e lubrificanti o vapori d'olio da un motore diesel in funzione. Anche i piloti hanno smesso molto presto di piovere subito prima della partenza. Quanto ai classici "100 grammi per abbattuto", non era una pratica di massa. Questo tipo di "ricompensa" veniva esclusivamente dai comandanti in un ordine privato, per così dire.
razioni secche
Fin dalla prima guerra mondiale, è diventato chiaro che i dispositivi mobili sono, ovviamente, buoni, ma non sempre tengono il passo con i movimenti dell'esercito. E i soldati devono morire di fame. E per evitare ciò, è necessario portare con sé una scorta di cibo per un'emergenza. Questo concetto razioni secche ha iniziato a svilupparsi attivamente e ad adattarsi alle attuali esigenze dell'esercito. Il risultato è qualcosa chiamato razione di ferro“perché consisteva principalmente di cibo in scatola e ciò che poteva essere conservato a lungo.
I soldati tedeschi stavano bene con questo. Ogni combattente aveva con sé razione di emergenza ridotta"- 1 lattina di cibo in scatola e 1 confezione di cracker. Ma poteva essere mangiato solo per ordine del comandante. Inoltre, 2 razioni complete sono state conservate nella cucina da campo, dove c'erano cracker, caffè macinato, carne in scatola e concentrato di zuppa. Cioè, in qualche modo era possibile vivere.
Alleati, soprattutto americani, razioni secche non c'erano affatto problemi - anche allora le fondamenta di ciò che oggi è noto come . Ma poi è stato chiamato #". Già allora queste razioni erano variegate in termini di contenuto e molto affidabili in termini di sicurezza. E il gusto non era niente, beh, tranne alcuni fattori, di cui poco dopo. L'immagine sopra è solo un esempio di un tipico americano saldatura a secco.
Ma nell'esercito sovietico con razioni secche c'erano problemi. No, formalmente lo erano. Inoltre, nella stessa, ogni pilota doveva portare con sé 3 lattine di cibo in scatola e latte condensato, cioccolato/biscotti, zucchero e pane in quantità decente. Ma ... Ma in pratica, qualsiasi ricevuto razione secca subito mangiato, nonostante gli ordini del comando.
Cioccolato
In condizioni di carico maggiore, i carboidrati veloci consentono di compensare l'aumento dei costi energetici. Ma l'approccio a come fornire tali carboidrati all'interno di un combattente era diverso per tutti i belligeranti del paese.
In URSS, non si sono preoccupati della domanda: tè dolce, composta, gelatina, biscotti dolci, se possibile - frutta secca. Non molto efficiente, ma affidabile e c'era quasi sempre una scorta.
In Germania, tutto era molto più interessante. Insieme al solito cioccolato fondente, che era incluso nello standard razione militare e in alcune versioni delle razioni estese c'era anche un cioccolato speciale. Due specie sono di particolare interesse. Il primo è Sho-ka-Cola, cioccolato normale fortemente arricchito di caffeina. E dato che i soldati della Wehrmacht avrebbero dovuto bere un caffè non dolce, allora tale cioccolato era molto popolare. E il secondo è il cosiddetto "cioccolato delle cisterne". Cioccolato fondente con un'alta dose di pervitina o metanfetamina. Per ancora più energia e una maggiore concentrazione. Ma, come ben ricordiamo, la metanfetamina è una droga sintetica che può creare dipendenza. Sì, e gli otkhodnyaki sono spiacevoli. In breve, le petroliere tedesche hanno avuto una vita divertente. E no, non affermiamo che solo i tossicodipendenti prestassero servizio nella Panzerwaffe. Questi episodi accadono e basta.
Per quanto riguarda gli Stati Uniti, anche lì tutto era piuttosto interessante. L'azienda di Hershe è stata incaricata di sviluppare un cioccolato speciale che avesse un alto valore energetico, fosse leggero e tollerasse bene il calore. Per quanto riguarda il gusto, doveva essere "leggermente più gustoso delle patate lesse". Cioè, il cioccolato non era originariamente previsto come ricompensa e solo una cosa gustosa, ma solo come riserva di maggior valore energetico in uno standard saldatura dell'esercito. Bene, in generale, è stato così. Ma il gusto si è rivelato MOLTO peggiore del previsto e gli stomaci dei soldati non riuscivano a far fronte al nuovo tipo di cioccolato. Flatulenza, indigestione, diarrea: ecco cosa aspettava coloro che divoravano una tegola estremamente amara. Inoltre, era persino difficile rosicchiarlo. Quindi i combattenti hanno preferito buttare fuori questa “riserva”.
Emblemi
Tra gli appassionati di storia, vengono ancora periodicamente condotte "battaglie" sul tema dell'aspetto del classico cibo in scatola tedesco seconda guerra mondiale. Inoltre, vengono eseguiti anche per scopi pratici: alcuni individui senza scrupoli rivettano "il vero cibo in scatola della Wehrmacht" e lo vendono a collezionisti ignari. Fortunatamente, queste cose sembrano impressionanti. Bene, come nella foto sopra. Ma in realtà non era proprio così.
Non c'è mai stata un'aquila imperiale nelle riserve tedesche. E non erano quasi mai decorati con etichette di carta. E perché è necessario? Durante la spedizione, la carta può essere facilmente strappata o danneggiata e persino sporca. Inoltre, allora era molto popolare conservare il cibo in scatola "sott'olio". Tutte le informazioni necessarie erano stampigliate sulla copertina di metallo. Sono stati indicati il contenuto, il numero del produttore, la data e il peso. Inoltre, a volte mettono il marchio "WEHRM", che mostrava che questo lotto era stato realizzato per ordine dei militari.
Inoltre, oltre all'ordine militare, la produzione civile in scatola potrebbe arrivare al fronte. E ora potrebbero assomigliare a qualsiasi cosa, anche con etichette colorate. Ma questa è più una rarità che una regola.
Come tutti sanno, durante la Grande Guerra Patriottica, Stalin portò milioni di persone al macello. È così che ha vinto la guerra. Ma cosa c'è di strano (e di cui probabilmente pochi antistalinisti sanno, tuttavia sono come bambini...), Stalin, si scopre, ha pagato lo stipendio dei combattenti dell'Armata Rossa! Sembrerebbe, perché la carne da cannone ha bisogno di uno stipendio? Si scopre che sono stati pagati e, anche nelle condizioni più difficili, i dipendenti di Sberbank sono andati in prima linea, rischiando la vita, sotto il fuoco nemico, per il bene della SICUREZZA DEL DENARO DEI COMBATTENTI DELL'ESERCITO ROSSO!
Lettura:
“La situazione di combattimento ha costretto gli operatori finanziari e bancari a trovare modi straordinari per risolvere questioni di sostegno monetario per le truppe. Ad esempio, dal febbraio 1943 (quando un gruppo anfibio di marinai sovietici sbarcò nella penisola di Myskhako, che forma la costa occidentale della baia di Novorossijsk (Tsemess)) e fino al settembre 1943 (quando Novorossijsk fu liberata dal nemico da un assalto combinato di le nostre truppe di terra e di mare) anche gli uffici sul campo hanno svolto il loro lavoro su questo "pezzo" di terra liberata. Di solito, uno o due dipendenti delle casse sul campo venivano inviati su barche, che, sotto il fuoco nemico, spesso raggiungevano la posizione delle truppe sovietiche durante una tempesta e, per una o due settimane, fornivano mensilmente supporto monetario alle truppe.
Bene, perché, sembrerebbe, i paracadutisti sulla testa di ponte hanno bisogno di uno stipendio, su cosa spenderlo? Perché, rischiando la vita, gli impiegati di banca consegnavano gli stipendi ai combattenti? Ma no, è così!
Non sembra carne da cannone, vero?
E anche sul materiale umano portato alla morte, non credi?
Lo stato stava semplicemente adempiendo ai suoi obblighi nei confronti dei suoi cittadini. Solo!
Nonostante le difficoltà!
Nonostante il terribile dramma della Grande Guerra.
“Spesso insieme a formazioni e unità militari nel 1941-1942. anche le banche dei campi furono circondate. Quindi, la cassa da campo della Banca di Stato n. 187 nella prima metà di dicembre 1942, insieme al complesso servito, si trovava in un accerchiamento nemico vicino alla città di Bely. Il nostro comando aveva il compito di sfondare l'anello nemico. Per risolverlo, tutto il personale, compresa la cassa sul campo, ha preso parte attiva alle ostilità. Il cassiere della cassa da campo, il tenente Filikovskiy, è stato inviato in ricognizione. Contanti e altri oggetti di valore sono stati accettati dal capo della cassa sul campo, il tenente senior Ivanov. Quando il nemico era a una distanza di 200 m, fu dato il comando di attaccare e rompere l'accerchiamento. Il tenente Filikovsky era ormai tornato ed era con il capo e contabile della cassa. Tutto il personale si precipitò all'attacco. Gli oggetti di valore venivano trasportati dal capo della cassa Ivanov, i documenti erano il tenente contabile Litasov. La lotta fu feroce. Tutto il personale della cassa da campo è riuscito a uscire dall'accerchiamento ea salvare completamente valori e documenti. Per il coraggio mostrato in questa battaglia, il capo della cassa da campo della Banca di Stato, il tenente senior Ivanov, ricevette la medaglia "Per merito militare" e successivamente, nel 1944, l'Ordine della Stella Rossa.
(NA Chernikov, V. Yu. Baibikov, "In nome della vittoria", "Denaro e credito" 5/2010)
I soldati dell'Armata Rossa, in presenza di FONDI ECCESSIVI, potevano liberamente depositarli sui depositi!
"L'esperienza della rete sul campo della Banca di Stato durante i tre anni di guerra ha mostrato che nelle condizioni dell'offensiva delle truppe sovietiche, il fabbisogno di denaro del personale militare è diminuito drasticamente e, di conseguenza, la necessità di organizzare il loro il risparmio è aumentato. Era una questione d'onore per i dipendenti delle istituzioni sul campo garantire la sicurezza dei fondi gratuiti del personale militare che partecipava all'offensiva dell'Armata Rossa.
Inoltre, i soldati che combattevano all'estero ricevevano stipendi in valuta straniera!
“Negli istituti della Banca di Stato, che ha attraversato il confine di stato con le truppe dell'Armata Rossa, il volume delle transazioni in contanti è notevolmente aumentato e tutto il lavoro in contanti è diventato più complicato. I cassieri hanno dovuto fare i conti con nuove valute, con una costante conversione di denaro al tasso da una valuta all'altra. Ma anche in queste condizioni, le istituzioni sul campo della Banca di Stato sono riuscite a organizzare il lavoro in contanti in modo chiaro, senza errori di calcolo e carenze.
Il Dipartimento delle istituzioni sul campo e gli uffici sul campo della Banca di Stato dell'URSS hanno prestato grande attenzione alle questioni della tempestiva ricezione e consegna della valuta. La rete sul campo della Banca di Stato è stata rifornita di contanti in 12 valute (compresi i rubli sovietici).
(V. P. Zastavnyuk, D. S. Vakhrushev « Attività delle istituzioni sul campo della Banca di Stato durante la Grande Guerra Patriottica »)
Ora è possibile ritardare il salario di due o tre mesi o sei mesi, e sotto Stalin giorno dopo giorno, anche sotto il fuoco nemico!
“Per il periodo dal 23 giugno all'11 dicembre 1941, l'importo totale delle spese del bilancio statale attraverso gli uffici distaccati della Banca di Stato ammontava a 6.588,8 milioni di rubli. Le unità militari fin dai primi giorni di guerra iniziarono a fare richieste significative di denaro contante. All'inizio tutto il sostegno finanziario veniva pagato in contanti, poiché l'emissione dei certificati per le famiglie era appena iniziata. Inoltre, sono stati effettuati ingenti pagamenti di prestazioni forfettarie in relazione all'ingresso di personale militare nell'esercito sul campo.
Forse si preoccupavano solo degli stipendi dei combattenti? Forse il resto della gente è stato tenuto per il bestiame? Si scopre, per niente!
“L'industria carboniera di Kuzbass ha ricevuto un'assistenza significativa con manodopera, attrezzature, materiali, cibo e le condizioni di vita dei lavoratori sono state migliorate. Sono stati previsti salari progressivi per i lavoratori che hanno soddisfatto e superato gli standard di produzione. Tre volte - nel luglio 1941, agosto 1942 e marzo 1943 - i salari dei minatori furono aumentati.
(Belousova G.E. “Kuzbass e Kuzbass durante gli anni della guerra”)
Come questo! Nel luglio del 1941, il momento più critico, il governo trova i fondi per aumentare gli stipendi dei minatori!
E anche per migliorare le condizioni di vita, tra l'altro!
Ma che dire dell'esercito attivo, al fronte? Quanto hanno pagato? Si scopre che lo stipendio dipendeva dalla categoria. C'erano anche stipendi puramente simbolici.
Da un lato, i salari venivano pagati secondo le norme del tempo di pace.
“In generale, lo stipendio minimo nella fanteria (un tiratore ordinario del primo anno di servizio) era di 8 rubli e mezzo al mese: l'importo è piuttosto simbolico. Per fare un confronto: nel 1941 una bottiglia di vodka costava 3 rubli 40 copechi (durante la guerra il prezzo aumentò a 11 rubli 40 copechi). Se il soldato dell'Armata Rossa è riuscito a fare carriera e al terzo anno di servizio è diventato un caposquadra della compagnia, il suo stipendio è aumentato in modo significativo: immediatamente fino a 150 rubli.
Gli straordinari hanno ricevuto molto di più.
“Lo stipendio minimo nella fanteria nella prima categoria era di 140 rubli, il massimo era di 300. Nelle truppe di artiglieria e carri armati, altri 25 rubli furono pagati a questo importo. L'indennità monetaria degli ufficiali era molto più alta. A partire dal 1939, lo stipendio minimo di un comandante di plotone era di 625 rubli, un comandante di compagnia - 750, un battaglione - 850, un reggimento - 1.200, una divisione - 1.600 e un comandante di corpo ricevette 2.000 rubli. Oltre a questo, soldati e ufficiali avevano diritto a una serie di altri pagamenti, come il sollevamento, il campo e il cambio di denaro, indennità territoriali, compenso per il paracadutismo e le immersioni.
D'altra parte, hanno pagato di più per la guerra.
“Già il 23 giugno 1941 Il dipartimento finanziario del Commissariato popolare della difesa ha impartito istruzioni estremamente chiare alle truppe al riguardo. Gli stipendi stessi sono rimasti gli stessi, ma i cosiddetti denaro di campo. Per i combattenti che ricevevano meno di 40 rubli al mese, l'aumento era del 100% dello stipendio ufficiale, da 40 a 75 rubli - 50% e più di 75 rubli - 25%. Cioè, il comandante del plotone al fronte ha ricevuto solo un quarto in più rispetto al tempo di pace: sono usciti circa 800 rubli.
Non era del tutto chiaro secondo quali norme pagare le indennità monetarie alle milizie popolari, di cui 12 divisioni erano formate solo a Mosca e nella regione. questo problema deciso entro il 10 luglio 1941: secondo la decisione del Comitato di difesa dello Stato n. 10, i miliziani continuavano a percepire uno stipendio medio, come se fossero rimasti nei loro precedenti lavori. Oltre a questo, avevano diritto al "campo" - da 20 a 75 rubli al mese, a seconda della posizione.
Ma non è tutto. Anche i partigiani ricevevano uno stipendio! Si scopre che anche il terribile regime stalinista non li considerava come bestiame!
“I partigiani si sono trovati in una situazione simile, ma con alcune riserve: il comandante e il commissario del distaccamento avrebbero dovuto ricevere almeno 750 rubli, il vice comandante - 600 rubli, il comandante di una compagnia, un plotone o un gruppo operativo indipendente - almeno 500 rubli. La domanda sorge involontariamente: cosa hanno fatto i partigiani con i rubli sovietici nei territori occupati dai tedeschi? La risposta è semplice: niente: i parenti nelle retrovie hanno ricevuto denaro per loro tramite procura. Se non ce n'erano, i partigiani ricevevano l'importo dovuto al ritorno dal distacco.
(V. Saranov "Dipartimento di contabilità della vittoria")
Ed anche qui è interessante:
"27 giugno 1941. ha emanato un Decreto del Presidium del Soviet Supremo dell'URSS "sulla procedura per l'assegnazione e il pagamento dei benefici alle famiglie del personale militare del personale di comando ordinario e minore in tempo di guerra", secondo il quale le famiglie di coscritti venivano pagate da 100 a 200 rubli. benefici. Inoltre, c'erano premi in denaro per la distruzione di equipaggiamento, per il completamento di missioni di combattimento e così via. Ad esempio, per il bombardamento di Berlino nell'agosto 1941, tutti i partecipanti ricevettero 2mila rubli ciascuno. I riparatori sono stati assegnati separatamente - da 5 rubli. per l'attuale riparazione della macchina fino a 200 rubli. per la riparazione media di pezzi di artiglieria, ecc.
Cioè, se una persona è stata appena chiamata, lui, come coscritto, ha ricevuto un bel po', 8,5 rubli. più un supplemento del 100% = 17 rubli (una bottiglia e mezza di vodka). Direttamente davanti. MA! La famiglia ha ricevuto un assegno per lui. E se le circostanze lo consentivano, parte dei fondi gli veniva trasferita tramite trasferimenti. E questi trasferimenti sono stati emessi da cassieri sul campo. Più i pagamenti per il completamento di missioni di combattimento, la distruzione dell'equipaggiamento ... In generale, avrebbe potuto andare bene. Eliminato un carro armato, ottieni un bonus. E indipendentemente dalla situazione, i cassieri faranno il loro lavoro.
Combattere bene non era solo onorevole, ma anche redditizio!
Ebbene, cosa diranno a questo, oseranno obiettare gli attuali "destalinizzatori"?
C'era un tale antico oratore romano Catone, che concludeva ogni suo discorso con le parole: "E penso anche che Cartagine dovrebbe essere distrutta!"
Non mi stancherò, non mi stancherò mai e sono pronto a concludere ogni post con le parole di S. Lopatnikov (parole notevoli, tra l'altro):
“Per me oggi l'atteggiamento verso Stalin è un criterio di intelligenza e onestà: un antistalinista o è uno sciocco analfabeta o un mascalzone. Non c'è un terzo".
Durante la seconda guerra mondiale, milioni di prigionieri di guerra sovietici morirono nei campi di concentramento tedeschi a causa del fatto che la Germania nazista perseguì una politica di genocidio nei loro confronti, così come nei confronti dell'intero popolo russo. Dopo la guerra, i carnefici nazisti giustificarono il trattamento brutale del popolo sovietico con il fatto che l'URSS non aveva firmato la Convenzione di Ginevra sui prigionieri di guerra. Sebbene nessuno abbia impedito ai tedeschi di osservare i suoi principi in relazione ai prigionieri sovietici. Inoltre, anche ora ci sono storici, compresi quelli in Russia, che proclamano cinicamente che non è Hitler e i suoi seguaci ad essere responsabili della morte dei nostri compatrioti nei campi tedeschi, morti di fame, fucilati, privati delle cure mediche coloro che sono stati catturati, cioè, hanno effettivamente denunciato la Convenzione di Ginevra, e Stalin, che ha rifiutato di firmarla. In sostanza, questi storici stanno ripetendo la propaganda di Goebbels. Lo scopo di questo libro è smascherare questa vecchia ma tenace menzogna e ripristinare la verità storica.
La seguente ordinanza del commissario alla Difesa del popolo sulle norme di approvvigionamento alimentare per l'Armata Rossa è stata presa non dall'archivio, ma da una raccolta di documenti pubblicata dalla casa editrice TERRA. Pertanto, l'autore non sostiene che tutti i dati in esso riportati siano veri, ma poiché i dati forniti in generale coincidono con i dati del documento d'archivio, vale a dire, il Decreto del Comitato di difesa dello Stato dell'URSS n. è possibile fare riferimento questo testo.
Il livello di nutrizione, a seconda della vicinanza alla prima linea, era diverso. Fondamentalmente, questo vale per pane, carne, pesce, zucchero, grassi. Se un soldato in prima linea riceve 150 g di carne, solo 120 g di carne sono già nella parte posteriore della brigata o della divisione e se l'unità si trova nel distretto posteriore e non fa parte dell'esercito attivo, allora la norma della carne è la metà di quella in prima linea.
In inverno viene distribuito più pane che in estate e la differenza tra la norma anteriore e quella posteriore è piuttosto significativa: 150–200 g.
Soldati e ufficiali ricevono shag o tabacco solo nell'esercito sul campo, nella parte posteriore non dovrebbe essere affatto.
Degna di nota è la razione ospedaliera. È chiaramente e molto più vario e al di sopra delle norme anche in prima linea. È interessante notare che la razione ospedaliera della Wehrmacht era quasi il doppio della normale razione del soldato.
Questo mostra l'approccio dell'alta dirigenza ai feriti. Il comando sovietico ovviamente riteneva che i feriti dovessero essere rapidamente rimessi in servizio, o, comunque, migliorare la propria salute con una migliore alimentazione. I tedeschi trattarono i loro feriti come se fossero parassiti.
Sulla base di queste cifre, sorge la domanda: l'affermazione comune secondo cui a Stalin non importava un accidente delle perdite e che le vite dei soldati non valevano nulla per lui, è giustificata? Se così fosse, allora perché sprecare cibo scarso per i feriti, se possono essere messi nelle razioni delle retrovie, o addirittura dimezzati completamente?
Ma il fatto che nelle ultime settimane del calderone di Stalingrado, il feldmaresciallo Paulus abbia ordinato di non distribuire affatto cibo per i suoi feriti - questo è un fatto ripetutamente confermato da fonti tedesche.
Ecco le norme alimentari per i soldati dell'Armata Rossa (la norma principale per le Forze di terra), che esistevano prima dell'inizio della guerra (dall'ordine NPO n. 208-41) e secondo le quali furono nutriti fino al settembre 1941:
A settembre, quando è diventato inequivocabilmente chiaro che questa guerra sarebbe durata a lungo, il Paese ha perso regioni estremamente importanti dal punto di vista alimentare e, per non far morire di fame la popolazione e l'esercito, sono state riviste le norme alimentari.
Ordine della ONLUS URSS n. 312
SULL'INTRODUZIONE DI NUOVE NORME PER L'ALIMENTAZIONE DELL'ESERCITO ROSSO
In base alla decisione del Comitato di difesa dello Stato del 12 settembre p. introdurre dal 20 settembre 1941 nuove norme alimentari per l'indennità giornaliera del personale dell'Armata Rossa nelle seguenti categorie:
1. La prima categoria sono le norme secondo l'Appendice n. 1. Secondo queste norme, gli uomini dell'Armata Rossa e il personale di comando delle unità combattenti dell'esercito sul campo sono soddisfatti, ad eccezione del personale militare che è contenuto secondo le norme delle razioni di volo e le norme della composizione tecnica delle unità dell'Aeronautica Militare dell'Armata Rossa.
2. Per l'equipaggio di condotta dell'Aeronautica Militare dell'Armata Rossa:
Secondo questi standard, l'equipaggio di combattimento degli equipaggi degli aerei dell'esercito sul campo dovrebbe essere soddisfatto.
La terza categoria sono le norme secondo l'Appendice n. 7. Secondo queste norme, l'equipaggio di combattimento degli equipaggi degli aeromobili, secondo un elenco di posizioni appositamente annunciato, e il personale tecnico di volo, che si trova in caserma, sono soddisfatti.
3. I cadetti di tutte le scuole militari delle forze aeree e terrestri dell'Armata Rossa, i comandanti ordinari e minori delle truppe aviotrasportate devono accontentarsi secondo gli standard in conformità con l'Appendice n. 9.
Nei giorni dei voli di addestramento, i cadetti delle scuole di volo dovrebbero ricevere indennità aggiuntive secondo le norme specificate nell'Appendice n. 8.
4. Soldati dell'Armata Rossa, comandanti minori e personale di comando che sono curati e testati negli ospedali militari e negli ospedali militari, da soddisfare secondo le norme in conformità con l'Appendice n. 10.
5. I militari che sono curati nei sanatori militari, nelle case di riposo e nell'ospedale militare centrale dell'ONP, devono essere soddisfatti secondo le norme di cui all'Appendice n. 11.
6. Stabilire la tariffa delle razioni asciutte per le truppe dell'esercito attivo e per le unità che non fanno parte dell'esercito attivo, in conformità con l'Appendice n. 12. Utilizzare le razioni asciutte come riserva di combattimento e usarle al posto della razione prescritta nei casi in cui è impossibile nutrire le truppe con cibo caldo.
7. Personale di tutte le unità militari che non fanno parte dell'esercito attivo, unità di retroguardia dell'esercito attivo e tutte le scuole militari da soddisfare una volta alla settimana secondo le norme secondo gli allegati nn. 13 e 14. Tali indennità non rivolgersi al personale tecnico di volo dell'Aeronautica Militare.
8. Al personale di comando medio e superiore dell'esercito attivo, ad eccezione del volo e tecnico, ricevendo razioni di volo, rilasciare razioni gratuite secondo le norme n. 1 e 2, con l'aggiunta al giorno per persona:
burro o strutto - 40 g,
biscotti - 20 g,
pesce in scatola - 50 g,
sigarette - 25 pezzi o tabacco - 25 g
e partite al mese 10 scatole.
Dall'autore. Questa è esattamente la stessa famosa "razione extra per ufficiali" con cui gli storici "democratici" di oggi amano rimproverare la leadership sovietica. Come, com'è, in uno stato operaio e contadino, dove si proclama l'uguaglianza di tutti, una tale disuguaglianza nella nutrizione. Tipo, ufficiali e pancetta, burro, buone sigarette e pesce in scatola, ma i normali soldati dell'Armata Rossa non dovrebbero avere queste prelibatezze.
E perché, allora, nessuno si oppone a un'alimentazione sostanzialmente migliore per piloti, sottomarini e feriti?
È perché la differenza di alimentazione è dovuta al fatto che diverse categorie di personale militare hanno compiti e carichi diversi? Non è un segreto che il livello di nutrizione influisca sulle capacità mentali. Quindi cosa è più importante: l'apparente giustizia dall'uguaglianza nella nutrizione, o la nutrizione dell'ufficiale è leggermente migliore in modo che possa pensare meglio e correre più attivamente attraverso le trincee, controllando la battaglia?
Un soldato che - è venuto sul posto, ha scavato una trincea e ha dormito, aspettando il nemico. E il comandante in questo momento deve controllare tutto e tutto, organizzare una battaglia futura, prendersi cura delle cartucce e di altri mezzi. I soldati stanno già sognando per la terza volta, ma il comandante non si è sdraiato nemmeno per un minuto.
E anche allora per dire, questa differenza nell'alimentazione è grande.
Quindi, varrebbe la pena abolire i 25 grammi di grasso in più per i combattenti del Nord (punto 10), visto che siamo tutti uguali, il che significa che dovremmo mangiare lo stesso? E anche nelle retrovie profonde e nelle trincee avanzate alimentano lo stesso? E gli esploratori, che strisciano dietro le linee nemiche per diversi giorni, non dovrebbero ricevere nulla in più?
9. Stabilire una scorta di cibo per una persona su aeromobili di prima linea e su aeromobili operativi di linea posteriore in caso di incidenti e atterraggi forzati:
latte condensato - 3 lattine
carne in scatola - 3 lattine
biscotto "Cracker" - 800 grammi
cioccolato - 300 gr
zucchero - 400 gr
o al posto dei biscotti al cioccolato - 800 gr
10. Per i mesi di dicembre-febbraio, al personale delle truppe della prima linea del Fronte careliano saranno dati 25 g al giorno per persona oltre alla razione di lardo.
11. Al personale delle unità militari situate in aree sfavorevoli per le malattie dello scorbuto dovrebbe essere somministrata una dose di vitamina C per persona al giorno per persona.
12. Approvare la tabella delle sostituzioni di prodotti alimentari e foraggi per cereali secondo l'Appendice n. 15.
13. Il personale militare in partenza per qualsiasi tipo di vacanza non dovrebbe ricevere cibo in natura per l'intero periodo di vacanza. Al posto delle razioni di cibo, emettere un compenso monetario al costo stabilito della razione. Quando si invia un militare per una vacanza in un sanatorio e in case di riposo con buoni gratuiti, non viene emessa una compensazione monetaria.
14. I consigli militari dei fronti, degli eserciti e dei distretti militari obbligano i comandanti delle unità a prendere sotto la loro diretta supervisione l'organizzazione del cibo nelle truppe, a stabilire un tale regime nutrizionale in modo che il soldato dell'Armata Rossa riceva tutto ciò che è richiesto secondo le norme in modo completo e ben preparato.
15. Festa del pane secondo le norme per l'orario invernale in
16. L'ordinanza del sottufficiale n. 208 del 1941 e gli allegati n. 1–8 dovrebbero essere annullati.
17. Inviare per telegrafo l'ordine ai fronti, ai singoli eserciti e ai distretti.
APPENDICI: N. 1-15
Commissario del popolo della difesa dell'URSS I. STALIN
Domanda n. 1
E LA STRUTTURA COMANDANTE DELLE UNITÀ DI BATTAGLIA
DELL'ESERCITO
Domanda n. 2
TARIFFE DELLA MANUTENZIONE GIORNALIERA DELL'ESERCITO ROSSO
E LA STRUTTURA COMANDANTE DEL LOGO DELL'ESERCITO ATTIVO
(POSTERIORE ANTERIORE, ESERCITI, DIVISIONI, BRIGATE)
Domanda n. 3
TARIFFE DELLA MANUTENZIONE GIORNALIERA DELL'ESERCITO ROSSO
COSTRUZIONE E RICAMBI,
NON PARTE DELL'ESERCITO ATTIVO
Domanda n. 4
TARIFFE DELLA MANUTENZIONE GIORNALIERA DELL'ESERCITO ROSSO
UNITÀ DI GUARDIA E ISTITUZIONI LOGO,
NON PARTE DELL'ESERCITO ATTIVO
Domanda n. 5
TARIFFE GIORNALIERE (CON COLAZIONE CALDA)
EQUIPAGGIO DI COMBATTIMENTO EQUIPAGGIO
AEROMOBILI DELL'ESERCITO ATTIVO
Domanda n. 6
NORME DELL'INDENNITA GIORNALIERA PER TECNICA DI VOLO
COMPOSIZIONE DELL'AERONAUTICA DELL'ESERCITO ATTIVO PER SPECIALMENTE
POST ANNUNCIATI
Non annunciare.
Domanda n. 7
NORME DELL'ASSEGNO GIORNALIERO DELL'EQUIPAGGIO DA BATTAGLIA
EQUIPAGGIO DI AEROMOBILI CHE NON SONO INCLUSI
DELL'ESERCITO ATTIVO E DELLA COMPOSIZIONE ARIA-TECNICA,
SITUATO IN POSIZIONE CASERMA
Domanda n. 8
NORME DI INDENNITA AGGIUNTIVA PER CADETTI
SCUOLE DI VOLO DURANTE I VOLI DI FORMAZIONE
Non annunciare.
Domanda n. 9
NORME DI INDENNITA PER I CADETTI DI TUTTE LE SCUOLE MILITARI
FORZE AEREE E DI TERRA DELL'ESERCITO ROSSO,
PERSONALE DIRETTIVO PRIVATO E JUNIOR DELLE FORZE DI AIRBOARDING
Non annunciare.
Domanda n. 10
TARIFFE DI IMPORTO GIORNALIERO
PER RAZIONE OSPEDALIERA
Appunti:
1. Per i soldati convalescenti e i comandanti dell'Armata Rossa è stabilita un'indennità giornaliera di pane di 800 g a persona, di cui: pane di segale - 400 g e pane di frumento con farina di 1o grado - 400 g.
2. Ai feriti e ai malati, ricoverati in ospedale dall'esercito per cure, vengono consegnate 25 sigarette di 3° grado al giorno per persona e 3 scatole di fiammiferi al mese o 15 g di tabacco.
Gli allegati n. 11–15 non devono essere annunciati.
Naturalmente, queste norme non rimasero invariate fino alla fine della guerra. Hanno cambiato più volte, aggiunto, rimanendo generalmente vicino a quanto sopra. È impossibile tracciare l'intera dinamica dei cambiamenti negli standard nutrizionali durante gli anni della guerra e non ha senso.
Qui ci sono solo alcuni documenti più interessanti relativi agli standard nutrizionali.
Ordine della ONLUS URSS n. 0384
DAVANTI
Ordino:
Zucchero -15 grammi
Sala-shpig - 25 - "-
Pane - 100 - "-
Vodka - 100 - "-
Commissario del popolo alla Difesa
Maresciallo dell'Unione Sovietica I. STALIN
Ordine della ONLUS URSS n. 49
SU DETERMINAZIONE DELLA TARIFFA E PROCEDURA DI EMISSIONE
SALDATURA A BORDO PER EQUIPAGGIO AEROMOBILI
AVIAZIONE A LUNGO RAGGIO,
SUI VOLI DI LUNGA NOTTE
Stabilire per gli equipaggi degli aerei dell'aviazione a lungo raggio che effettuano voli notturni di lunga durata i seguenti pasti aggiuntivi per 1 persona:
ed in questi casi sostituire metà del pane nero, richiesto secondo la norma n. 5 dell'ordinanza NK01941 n. 312, con farina di frumento di 2° grado.
Vice Commissario del popolo alla Difesa
A. Khrulev.
La storia del cibo dell'Armata Rossa al fronte sarebbe incompleta, se non di citare i famosi "100 grammi del Commissario del popolo". Naturalmente, questo è in qualche modo fuori contesto del libro, ma comunque.
La vodka è presente nei ricordi odierni dei veterani della Grande Guerra Patriottica (soprattutto i falsi veterani). Gli scrittori che lavorano nel campo degli argomenti militari amano scrivere di vodka in prima linea, i comandanti amano trattare soldati illustri nei film. Per gli pseudo-storici che denigrano sia il nostro esercito che la nostra guerra, la vodka è un'eccellente opportunità per dipingere in modo colorato storie di soldati dell'Armata Rossa ubriachi che vanno all'attacco, prendendo in giro le carine donne tedesche.
Alcuni incolpano la vodka, e allo stesso tempo Stalin, che, abituato a bere tutti i giorni al fronte, i soldati, tornando a casa, sono diventati ubriachi, alcolisti, hanno perso il loro aspetto umano.
Sì, e i veri soldati in prima linea sui cento grammi di commissario del popolo raccontano le cose più diverse. Non c'è unità nei loro ricordi. Alcuni di loro dimostrano di non aver mai annusato la vodka sul davanti, mentre altri si vantano dei litri che bevono.
E com'era davvero? Per non polemizzare e per non provare che era tutto uguale o tutto il contrario, citerò diversi documenti del periodo bellico. Fondamentalmente, questi sono documenti originali del 1941-1942. Per il 1943-1945 ci sono pochi documenti su questo argomento, per lo più chiarimenti minori sul tipo di emissione di vodka agli scout.
È possibile che il decreto GKO del novembre 1942 fosse in vigore senza modifiche significative fino alla fine della guerra. Forse ci sono state decisioni successive. Ma qualunque cosa sia, leggi cosa c'è e trai le tue conclusioni.
SULL'INTRODUZIONE DELLA VODKA NELLA FORNITURA
NELL'ESERCITO ROSSO OPERATIVO
Stabilire, a partire dal 1 settembre 1941, l'emissione di vodka 40 gradi nella quantità di 100 g al giorno per persona (soldato dell'Armata Rossa) e il personale di comando delle truppe in prima linea dell'esercito.
Presidente del GKO I. Stalin
Voglio solo attirare l'attenzione del lettore sul fatto che il commissario alla difesa del popolo non c'entra nulla, questa è la decisione del Comitato di difesa dello Stato che la vodka è stata rilasciata solo nell'esercito e solo a coloro che sono in prima linea . Nei quartieri posteriori si può solo sognare la vodka.
E da dove viene la famosa espressione "cento grammi del commissario del popolo"? E perché proprio "commissario"?
Forse perché l'esercito di solito aveva più familiarità con gli ordini del Commissario alla Difesa del popolo che con le decisioni del GKO.
A seguito del Decreto del GKO esce un'ordinanza ONLUS, che è stata probabilmente portata all'attenzione del personale:
Ordine della ONLUS URSS
SULL'EMISSIONE DELLA PRIMA LINEA AI MILITARI
DELL'ESERCITO OPERATIVO DI VODKA A 100 GRAMMI AL GIORNO
In esecuzione della decisione del Comitato di Difesa dello Stato del 22 agosto 1941 n. 562ss, ordino:
1. Dal 1 settembre 1941, per emettere 40 ° vodka nella quantità di 100 grammi per persona al giorno all'Armata Rossa e al personale in comando della prima linea dell'esercito sul campo. L'equipaggio di volo dell'Aeronautica Militare dell'Armata Rossa, che svolge missioni di combattimento, e il personale tecnico e ingegneristico che serve gli aeroporti di campo dell'esercito sul campo, dovrebbe ricevere la vodka alla pari delle unità di prima linea.
2. Consigli militari di fronti ed eserciti:
a) organizzare l'emissione di vodka solo per quei contingenti determinati dalla decisione del Comitato di difesa dello Stato e controllarne rigorosamente l'esatta attuazione:
b) garantire la consegna tempestiva della vodka in prima linea delle truppe attive e organizzare una protezione affidabile delle sue scorte sul campo;
c) a spese dell'apparato economico delle unità e delle suddivisioni, allocare persone speciali, che saranno responsabili della corretta distribuzione delle porzioni di vodka, contabilizzando il consumo di vodka e mantenendo i registri di entrate e uscite;
d) ordinare ai quartiermastri di prima linea di trasmettere le informazioni sui saldi alla Direzione del quartier generale principale una volta ogni dieci giorni e mensilmente, entro il 25° giorno, una richiesta per la quantità di vodka richiesta.
La domanda si basa sul numero esatto di truppe attive in prima linea, approvato dai consigli militari dei fronti e degli eserciti.
3. La necessità di vodka per il mese di settembre è determinata dal capo quartiermastro dell'Armata Rossa senza presentare richieste dai fronti. L'ordine di attuare per telegrafo.
Nella primavera del 1942, la procedura per l'emissione della vodka cambiò. Esce l'ordinanza del Commissario del popolo alla Difesa, che annuncia un nuovo decreto del Comitato Difesa dello Stato:
Ordine della ONLUS URSS
SULLA PROCEDURA DI RILASCIO DELLA VODKA ALLE TRUPPE
DELL'ESERCITO
1. Dichiaro per l'esatta e costante attuazione del Decreto del Comitato di Difesa dello Stato n. GOKO-1727s dell'11 maggio 1942 "" (in appendice).
2. Affido ai consigli militari di fronti ed eserciti, comandanti di formazioni e unità la responsabilità della corretta nomina e distribuzione della vodka per l'indennità del personale militare in conformità con l'annunciato Decreto del Comitato di difesa dello Stato.
3. Ordine e Risoluzione del GOKO da attuare per telegrafo.
4. Ordine NCO n. 0320 del 1941 di annullare.
tenente generale del servizio di quartiermastro
Appendice:
Segreto
Decreto dello Stato
Comitato Difesa
No. GOKO 1727
SULLA PROCEDURA PER L'EMISSIONE DI VODKA ALLE TRUPPE DELL'ESERCITO DI SERVIZIO
3. A tutto il personale militare della prima linea, distribuire 100 g di vodka a persona nelle seguenti festività rivoluzionarie e nazionali: 7-8 novembre, 5 dicembre, 1 gennaio, 23 febbraio, 1-2 maggio, 19 luglio (nazionale giorno dell'atleta), 16 agosto (Giornata dell'aviazione), 6 settembre (Giornata internazionale della gioventù), nonché il giorno della vacanza del reggimento (formazione di unità).
I. Stalin
Nota che ora la vodka è solo in prima linea e solo per coloro che hanno raggiunto il successo quel giorno, cioè attaccati e non invano. Tutti gli altri solo in vacanza. Nelle unità situate al di fuori della parte posteriore del fronte, solo gabbiani.
Decreto GKO n. 1889
1. Fermare dal 15 maggio 1942 la distribuzione quotidiana di massa di vodka al personale delle truppe dell'esercito sul campo.
3. A tutto il personale militare della prima linea, l'emissione di 100 g di vodka dovrebbe essere effettuata durante le festività rivoluzionarie e nazionali.
I. Stalin
Questo è tutto. Per 200 al giorno, Stalin ci ha pensato troppo e ora la vodka è solo all'offensiva.
Di seguito l'ordinanza del commissario alla Difesa del popolo in materia:
Ordine della ONLUS URSS
SULL'ORDINE DI CONSERVAZIONE ED EMISSIONE DI VODKA ALLE TRUPPE DELL'ESERCITO ATTIVO
Nonostante le ripetute istruzioni e le richieste categoriche sull'emissione di vodka nell'esercito rigorosamente per lo scopo previsto e in conformità con gli standard stabiliti, i casi di emissione illegale di vodka non si fermano ancora.
La vodka viene rilasciata al quartier generale, ai comandanti e alle unità che non hanno il diritto di riceverla. Alcuni comandanti di unità e formazioni e comandanti di quartier generale e dipartimenti, approfittando della loro posizione ufficiale, prendono la vodka dai magazzini, indipendentemente dagli ordini e dalle procedure stabilite. Il controllo sul consumo di vodka da parte dei consigli militari dei fronti e degli eserciti è mal stabilito. La contabilizzazione della vodka in unità e magazzini è in uno stato insoddisfacente.
In conformità con la decisione del Comitato di difesa dello Stato del 6 giugno, No. GOKO-1889, ordino:
1. L'emissione di 100 grammi di vodka per persona al giorno dovrebbe essere fatta ai militari solo di quelle unità della prima linea che stanno conducendo operazioni offensive.
2. A tutto il personale militare della prima linea, l'emissione di vodka nella quantità di 100 grammi a persona dovrebbe essere effettuata nei seguenti giorni festivi rivoluzionari e pubblici: nell'anniversario della Grande Rivoluzione Socialista d'Ottobre - 7 e 8 novembre, nel Giorno della Costituzione - 5 dicembre, a Capodanno - 1 gennaio, nel giorno dell'Armata Rossa - 23 febbraio, nei giorni della Giornata Internazionale dei Lavoratori - 1 e 2 maggio, nel Giorno dell'Atleta All-Union - luglio 19, nell'All-Union Aviation Day - 16 agosto, e anche nel giorno delle vacanze del reggimento (formazione dell'unità).
3. Il rilascio di vodka ad eserciti e formazioni dovrebbe essere effettuato solo con il permesso del capo della logistica dell'Armata Rossa su istruzioni dello Stato maggiore dell'Armata Rossa, su proposte dei consigli militari dei fronti e degli eserciti .
4. Per lo stoccaggio della vodka, organizzare strutture di stoccaggio speciali nei magazzini alimentari di prima linea e dell'esercito. Nomina un responsabile del negozio e un negoziante tra persone oneste e verificate appositamente selezionate in grado di garantire la completa sicurezza della vodka. Sigillare le strutture di stoccaggio dopo aver ricevuto e scaricato le operazioni, mettere le guardie. Le persone rigorosamente verificate dovrebbero essere assegnate alla guardia.
5. Ai capi dei dipartimenti di approvvigionamento alimentare dei fronti e ai capi dei dipartimenti di approvvigionamento alimentare degli eserciti, tutta la vodka disponibile nelle truppe e nei magazzini a partire dal 15 giugno dovrebbe essere rigorosamente contabilizzata e trasferita immediatamente per la conservazione a i corrispondenti magazzini del fronte e dell'esercito.
6. La registrazione del rilascio di vodka viene effettuata dal capo della direzione principale dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa attraverso i capi dei dipartimenti e dei dipartimenti dell'approvvigionamento alimentare dei fronti e degli eserciti sulla base delle istruzioni del capo la parte posteriore dell'Armata Rossa sulla tempistica dell'emissione e sulla forza delle formazioni autorizzate a emettere vodka.
7. Affido ai consigli militari di fronti ed eserciti, comandanti e commissari militari la responsabilità della corretta conservazione, spesa e contabilità di vodka, piatti e contenitori di vodka.
8. L'ordinanza di attuazione telegrafica.
9. L'ordinanza del sottufficiale del 1942 n. 0373 è annullata.
Vice Commissario del popolo della difesa dell'URSS
tenente generale del servizio di quartiermastro
Khrulev
Nel novembre 1942 la procedura per l'emissione della vodka cambiò nuovamente. In primo luogo, viene emesso un decreto GKO, quindi un nuovo ordine del commissario alla difesa del popolo.
Decreto GKO n. 2507
a) 100 g per persona al giorno: unità impegnate in operazioni di combattimento diretto e collocate in trincea in prima linea; unità di intelligence; unità di artiglieria e mortaio attaccate e di supporto alla fanteria e situate in postazioni di tiro; equipaggi di aerei da combattimento nello svolgimento della loro missione di combattimento;
b) 50 g per persona al giorno: per le riserve di reggimento e divisionali; suddivisioni e unità di supporto al combattimento che svolgono lavori in prima linea; unità che svolgono compiti di responsabilità in casi speciali, e i feriti, che sono nelle istituzioni del servizio medico di campo, come indicato dai medici.
2. A tutto il personale militare dell'esercito attivo, l'emissione di vodka nella quantità di 100 g per persona al giorno deve essere effettuata nei giorni delle festività rivoluzionarie e nazionali specificati dal decreto GKO n. 1889 del 6 giugno 1942.
3. Sul fronte transcaucasico, invece di 100 g di vodka, emettere 200 g di vino liquoroso o 300 g di vino da tavola.
4. I consigli militari dei fronti e degli eserciti stabiliscono limiti mensili per l'emissione di vodka.
I. Stalin
Ordine della ONLUS URSS
SULL'EMISSIONE DI VODKA ALLE UNITA' MILITARI
1. Con delibera del Comitato di Difesa dello Stato del 12 novembre 1942 n. 2507s del 25 novembre con. d. iniziare a distribuire vodka alle unità militari dell'esercito nel seguente ordine:
a) 100 grammi per persona al giorno: suddivisioni di unità che conducono operazioni di combattimento diretto e situate in trincea in prima linea; unità di intelligence; unità di artiglieria e mortaio attaccate e di supporto alla fanteria e situate in postazioni di tiro; equipaggi di aerei da combattimento nello svolgimento della loro missione di combattimento;
b) 50 grammi per persona al giorno: riserve di reggimento e divisionali; suddivisioni e unità di supporto al combattimento che svolgono lavori in prima linea; le unità che svolgono compiti di responsabilità in casi speciali (costruzione e ripristino di ponti, strade, ecc. in condizioni particolarmente difficili e sotto il fuoco nemico), e i feriti che si trovano negli istituti del servizio medico di campo, come indicato dai medici.
2. A tutto il personale militare dell'esercito attivo, l'emissione di vodka nella quantità di 100 grammi per persona al giorno dovrebbe essere effettuata nei giorni dei giorni festivi e rivoluzionari specificati dalla risoluzione GOKO n. 1889 del 6 giugno 1942.
3. Sul fronte transcaucasico, invece di 100 grammi di vodka, emettere 200 grammi di vino liquoroso o 300 grammi di vino da tavola; invece di 50 grammi di vodka - 100 grammi di vino liquoroso o 150 grammi di vino da tavola.
4. I consigli militari dei fronti e degli eserciti, per ordine del fronte, dell'esercito, stabiliscono limiti mensili per l'emissione di vodka agli eserciti - unità e producono il consumo entro il limite stabilito per ogni mese.
5. Nella spesa del limite mensile di vodka, i fronti devono riferire alla Direzione principale dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa per ricevere un limite per il mese successivo. In caso di mancata presentazione di un rapporto da parte dei fronti e consumo di vodka entro il 10° giorno del mese scorso, il capo della direzione principale dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa per il mese successivo non dovrebbe spedire vodka ai fronti che hanno non ha presentato una relazione.
6. Fissare un limite al consumo di vodka per i fronti dal 25 novembre al 31 dicembre 1942 in conformità con l'applicazione.
7. Capo della direzione principale dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa, compagno di brigata. Pavlov e il capo delle comunicazioni militari dell'Armata Rossa, il maggiore generale delle truppe tecniche, compagno. Consegna la vodka a Kovalev nelle quantità previste dal limite:
Fronti sud-ovest, Don e Stalingrado - entro il 16 novembre, il resto dei fronti - entro il 20 novembre di quest'anno. G.
8. Al capo della direzione principale dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa per stabilire un controllo costante sul consumo di vodka in stretta conformità con questo ordine.
9. I consigli militari dei fronti e degli eserciti per organizzare la restituzione dei contenitori vuoti di vodka alle fabbriche di vodka e alle stazioni di imbottigliamento del Commissariato popolare dell'industria alimentare annessi ai fronti. Le unità militari che non hanno restituito il contenitore non dovrebbero rilasciare vodka.
10. L'ordinanza di attuazione telegrafica.
Vice Commissario del popolo della difesa dell'URSS
tenente generale del servizio di quartiermastro
Khrulev
APPENDICE
Ordine della ONLUS URSS
CON L'ANNUNCIO DI REGOLAMENTI E PROCEDURA PER LA DISCUSSIONE DELLA VODKA
ALLA COMPOSIZIONE TECNICA DEI COMPONENTI DELL'AERONAUTICA DELL'ESERCITO ATTIVO
Oltre all'ordinanza NPO del 1942 n. 0883 con l'annuncio delle norme e della procedura per l'emissione di vodka al personale delle unità dell'esercito sul campo, ordino:
1. Nelle unità dell'Aeronautica dell'esercito attivo e nelle unità dell'Aeronautica militare basate sul territorio dei distretti militari, ma equiparate dagli ordini di organizzazioni non commerciali alle unità dell'esercito attivo, 50 grammi di vodka al giorno per personale e personale tecnico dovrebbero essere dispensati solo nei giorni delle sortite per le missioni di combattimento degli aeromobili direttamente serviti negli aeroporti.
2. La procedura per l'emissione della vodka è stabilita secondo un elenco personale compilato dal comando dell'unità aerea, approvato dal comandante della divisione aerea.
3. Ordine di annunciare per telegrafo.
Vice Commissario del popolo della difesa dell'URSS
colonnello generale del servizio di quartiermastro
Khrulev
Ordine della ONLUS URSS
SULLA PROCEDURA PER L'EMISSIONE DI VODKA ALLE TRUPPE DELL'ESERCITO DI SERVIZIO
In applicazione del Decreto del Comitato di Difesa dello Stato n. GOKO-3272s del 30 aprile 1943
Ordino:
1. Fermare dal 3 maggio 1943 la distribuzione quotidiana di massa di vodka al personale delle truppe dell'esercito sul campo.
2. L'emissione di vodka ad un tasso di 100 grammi per persona al giorno dovrebbe essere fatta ai militari solo di quelle unità della prima linea che conducono operazioni offensive, e i consigli militari dei fronti e dei singoli eserciti sono responsabili di determinare quali eserciti e formazioni per emettere vodka.
3. A tutto il personale militare dell'esercito attivo, l'emissione di vodka nella quantità di 100 grammi per persona al giorno deve essere effettuata nei giorni di festività rivoluzionarie e pubbliche specificati nel Decreto del GOKO n. 1889, comma 3 del 6 giugno 1942.
Vice Popolo
Commissario della Difesa dell'URSS
colonnello generale
servizio di quartiermastro
Khrulev
Ordine della ONLUS URSS n. 0384
SULLA ISTITUZIONE DELLA NORMA AGGIUNTIVA
MANUTENZIONE UNITÀ DI INTELLIGENZA MILITARE
DAVANTI
Tenendo conto di una serie di petizioni dei consigli militari dei fronti e della richiesta del capo della direzione dell'intelligence dello stato maggiore dell'Armata Rossa, il tenente generale Kuznetsov F.F. G.
Ordino:
Le unità di intelligence militare al fronte devono essere soddisfatte non secondo la norma n. 9, come indicato nell'ordinanza, ma secondo la norma n. 1, con l'emanazione in aggiunta alla norma n. 1:
Zucchero - 15 grammi
Sala-shpig - 25-»-
Pane - 100-»-
Vodka - 100 - "-
La vodka viene emessa solo nei giorni delle missioni di combattimento.
Commissario del popolo alla Difesa
Maresciallo dell'Unione Sovietica I. Stalin
Questo è tutto. Non fa male andare in giro. Sembra che non ci sia motivo di incolpare la vodka di prima linea per il fatto che gli uomini si sono bevuti da soli dopo la guerra. In tali e tali condizioni, non dimenticherai il gusto della vodka per la guerra. E non sembra che i combattenti fossero ubriachi prima dell'attacco. E dove altro puoi prendere la vodka durante la guerra? Non ci sono negozi nella parte anteriore. La popolazione locale non ha niente da mangiare, ma trasferirà i prodotti per il chiaro di luna?
Ma tutto questo cibo e vodka mentre un combattente è nei ranghi e sta combattendo. Tutto nella sua vita, compreso il cibo, cambia radicalmente quando viene catturato. Questo non è l'argomento di questo libro, chi, come e in quali circostanze è stato catturato. Erano troppo diversi per le diverse categorie di personale militare. Ad esempio, viene catturato un pilota abbattuto e in fuga con un paracadute. Se gli viene dato un paracadute e il diritto di salvarsi la vita in questo modo gli viene lasciato, allora essere catturato difficilmente può essere considerato vergognoso. Lo stesso si può dire dei marinai che scappano su barche da una nave che affonda.
Con i soldati di terra la situazione è più complicata. Naturalmente, non si può dire nulla di negativo su coloro che sono stati catturati a causa del loro stato di impotenza, cioè i feriti, i malati privi di sensi o catturati in ospedale. Oppure ha sparato a tutte le cartucce e si è trovato impotente di fronte al nemico.
Ma di coloro che hanno semplicemente buttato giù il fucile e alzato le mani, è difficile dire che la loro prigionia non sia una disgrazia. È particolarmente difficile non considerare vergognosa la prigionia di ufficiali e generali. Qualunque cosa fosse, ma questo è il risultato della loro incompetenza, incapacità di guidare la battaglia e guidare i soldati.
Ora che il quadro dell'alimentazione dei soldati dell'uno e dell'altro esercito è più o meno chiaro, vale la pena mostrare le norme nutrizionali dei prigionieri di guerra di entrambe le parti. Ricordiamo ancora una volta i requisiti della Convenzione di Ginevra del 1929 sui prigionieri dell'anno, che la Germania era obbligata incondizionatamente a rispettare e che ignorava non solo in relazione ai prigionieri sovietici, ma anche in relazione ai prigionieri di paesi la cui partecipazione la convenzione non è stata in alcun modo e da nessuno (compresa la Germania) non è stata contestata.
Nell'era delle guerre mondiali e degli eserciti di massa, le possibilità e le modalità specifiche di soddisfare i bisogni alimentari del personale militare dipendono dal livello di sviluppo economico, dal tipo e dalla tipologia delle stesse forze armate, dal teatro e dalla durata delle ostilità, e da molti altri fattori. In una serie di studi sulla storia della Grande Guerra Patriottica, l'organizzazione dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa nel 1941-1945. è considerato principalmente dal punto di vista di un problema più generale di sviluppo della retroguardia delle Forze Armate1. Di norma, non viene prestata attenzione alla percezione delle norme in vigore da parte dei combattenti e dei comandanti dell'Armata Rossa, non viene mostrato "cosa e come è capitato a mangiare un soldato sovietico" e nelle pubblicazioni di documenti. Secondo la corretta osservazione di A. Z. Lebedintsev, un partecipante alla guerra, "si ha l'impressione che i soldati sovietici siano qualcosa come gli angeli che non bevono, non mangiano e non vanno davanti al vento"2. Solo negli ultimi anni, con l'abolizione delle restrizioni alla censura, hanno cominciato ad essere ampiamente pubblicate memorie, diari e lettere di normali veterani di guerra, contenenti descrizioni di esperienze individuali nella risoluzione del problema alimentare, spesso significativamente diverse da quanto si dice nelle opere dei militari storici.
L'Armata Rossa entrò in guerra, guidata dalle norme sull'indennità giornaliera, approvate dal Decreto del Consiglio dei commissari del popolo dell'URSS e dal Comitato centrale del Partito Comunista di tutta l'Unione dei bolscevichi N 1357 - 551ss del 15 maggio 1941 e l'ordine della NPO dell'URSS N 208 del 24 maggio 1941. Tuttavia, con lo scoppio delle opportunità alimentari di guerra. L'URSS è stata drasticamente ridotta. Non è stato possibile prelevare una parte significativa (oltre il 70%) delle scorte di mobilitazione dalle regioni occidentali. Nel 1941 - 1942. Il paese ha perso quasi la metà della superficie coltivata. Prima della guerra, nelle regioni occupate si producevano l'84% dello zucchero e il 38% del grano3. La maggior parte della popolazione maschile e delle attrezzature rurali normodotate è stata mobilitata al fronte. Tutto ciò ha comportato una riduzione dei rendimenti. Nel 1942, il raccolto lordo di cereali ammontava solo al 38% e nel 1943 al 37% del livello prebellico. Solo nel 1944 iniziò il ripristino della produzione agricola, ma anche nel 1945 la sua produzione lorda ammontava solo al 60% e la produzione agricola al 57% del totale.
________________________________________
livello 4. Inoltre, a causa dell'introduzione del sistema di razionamento, è aumentato il numero dei cittadini che si trovavano nell'approvvigionamento alimentare statale.
Di conseguenza, i vecchi standard dovevano essere tagliati. Nuove norme per l'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa furono stabilite il 12 settembre 1941 (decreto del Comitato di difesa dello Stato dell'URSS N 662; entrato in vigore il 22 settembre per ordine del Commissario del popolo alla Difesa N 312)5. Secondo gli standard nutrizionali, si prevedeva di dividere il personale militare dell'Armata Rossa in quattro categorie. Come prima della guerra, la base della dieta era pane, cereali e pasta, patate e verdure, carne e pesce, oltre a tè, zucchero, sale, spezie e -; spezie (concentrato di pomodoro, pepe, alloro, aceto, senape). Inoltre, alcune categorie di militari hanno ricevuto burro, uova e latticini, cibo in scatola, biscotti e frutta.
Le norme dell'indennità giornaliera dei soldati dell'Armata Rossa e del personale di comando delle unità di combattimento dell'esercito includevano 800 g di pane integrale di segale (nella stagione fredda, da ottobre a marzo - 900 g), 500 g di patate, 320 g di altre verdure (fresche o crauti, carote, barbabietole, cipolle, verdure), 170 g di cereali e pasta, 150 g di carne, 100 g di pesce, 50 g di grasso (30 g di grasso e strutto uniti, 20 g di olio vegetale), 35 g di zucchero. I soldati che fumavano avrebbero dovuto avere 20 g di shag al giorno, mensilmente - 7 libri di fumo come carta e tre scatole di fiammiferi. Rispetto alle norme prebelliche, solo il pane di frumento, sostituito dal pane di segale, scomparve dalla dieta principale6.
Le razioni nutrizionali per le altre categorie di militari sono state ridotte. Nella parte posteriore dell'esercito attivo, i soldati dell'Armata Rossa e il personale in comando iniziarono a ricevere meno di 100 g di pane, di 30 g - cereali e pasta, di 30 g - carne, di 20 g - pesce, di 5 g - grasso, per 10 g - zucchero7.
Al personale di comando medio e superiore sono stati inoltre assegnati 40 g di burro o strutto, 20 g di biscotti, 50 g di pesce in scatola, 25 sigarette o 25 g di tabacco al giorno e 10 scatole di fiammiferi al mese. Tenuto conto delle condizioni climatiche e meteorologiche, da dicembre a febbraio, alle truppe della prima linea del Fronte careliano sono stati somministrati ulteriori 25 g di lardo e, in zone sfavorevoli alle malattie da scorbuto, una dose di vitamina C. Se fosse impossibile organizzare il rifornimento delle truppe con cibo caldo, ricevettero una razione secca 8.
Una razione aumentata con una colazione calda obbligatoria si basava sul personale di volo dell'Air Force, anch'esso diviso in quattro categorie. L'indennità giornaliera degli equipaggi di combattimento degli equipaggi degli aerei dell'esercito è aumentata rispetto alle norme prebelliche: fino a 800 g di pane (400 g di segale e 400 g di bianco), 190 g di cereali e pasta, 500 g di patate , 385 g di altre verdure, 390 g di carne e pollame, 90 g di pesce, 80 g di zucchero, oltre a 200 g di latte fresco e 20 g di condensato, 20 g di ricotta, 10 g di panna acida, 0,5 uova, 90 g di burro e 5 g di olio vegetale, 20 g di formaggio, estratto di frutta e frutta secca ( per la composta). L'indennità giornaliera del personale tecnico delle unità dell'Aeronautica Militare dell'esercito, invece, è diminuita9. Gli aerei avrebbero dovuto anche mantenere una riserva in caso di incidenti e atterraggi forzati (3 lattine di latte condensato, 3 lattine di carne in scatola, 800 g di biscotti, 300 g di cioccolato o 800 g di biscotti, 400 g di zucchero a persona) 10.
Per le persone in cura negli ospedali e nei sanatori sono state fornite norme dietetiche speciali11.
In generale, per la maggior parte dei soldati dell'Armata Rossa, ad eccezione dell'Aeronautica, le razioni giornaliere alla vigilia e durante la Grande Guerra Patriottica erano inferiori in calorie agli standard nutrizionali dell'esercito imperiale, quando in condizioni razionali
________________________________________
un soldato fino al 1917, il ruolo principale era svolto da carne e pane. Ad esempio, prima della prima guerra mondiale, un soldato riceveva 410 g al giorno e, allo scoppio della guerra, 615 g di carne. Solo con il passaggio a una lunga guerra nel 1915 la razione di carne diminuì e la carne fu sostituita con carne in scatola12. Allo stesso tempo, il desiderio di una dieta più equilibrata, la presenza nella razione giornaliera di verdure fresche, pesce e spezie che prevengono lo scorbuto può essere considerato un vantaggio dell'approvvigionamento alimentare dell'Armata Rossa. Il valore energetico totale dell'indennità giornaliera di alcune categorie di soldati dell'Armata Rossa variava da 2659 a 4712 calorie (vedi tabella).
Valore nutritivo delle principali razioni alimentari del personale militare dell'Armata Rossa13
Tipo di razione Composizione (grammi) Calorie (calorie)
Proteine Grassi Carboidrati
Unità da combattimento 103 67 587 3450
Logistica dell'esercito attivo 84 56 508 2954
Combattimento e pezzi di ricambio che non facevano parte dell'esercito attivo 87 48 489 2822
Unità di guardia e stabilimenti di retroguardia 80 48 458 2659
Unità di volo dell'esercito attivo 171 125 694 4712
Ospedale 91 69 543 3243
Kursantskij 101 70 562 3370
Le norme stabilite sull'indennità non furono riviste durante la guerra, ma furono integrate: le donne soldato non fumatori ricevevano 200 g di cioccolato o 300 g di dolci al mese invece delle indennità di tabacco (ordinanza del 12 agosto 1942); poi una norma simile fu estesa a tutti i militari non fumatori (ordinanza del 13 novembre 1942)14.
In realtà, gli standard nutrizionali approvati non potevano essere sempre rispettati. Gravi problemi di alimentazione attendevano le reclute nei campi di addestramento e nei pezzi di ricambio. Le memorie di L. G. Andreev descrivono il percorso di un volontario di 19 anni "al fronte", iniziato nell'agosto 1941 dai campi di Tesnitsky a 28 km da Tula: "I primi giorni, quando vivevano ancora a casa, il grasso le porzioni sembravano grandi. Presto arrivò la fame, non ci lasciava per tutto il tempo che eravamo al campo”. La fase successiva furono i campi vicino a Noginsk. Significativamente più piccoli dei Tesnitsky, hanno lasciato un'impressione di maggiore ordine e l'autore osserva come il fatto più significativo che "si nutrivano meglio". Dopo una marcia di 800 chilometri, Andreev è finito nella caserma di Kazan per due mesi, dove, secondo lui, si potrebbe sopportare molto (freddo, fatica), "se fossimo nutriti". Il cibo mi ha ricordato i campi di Tesnitsky: “lo stesso cucchiaio del secondo e un primo cattivo a pranzo, una cosa a colazione, un cucchiaio del secondo a cena, poi però è scomparso. Hanno anche inventato una cosa del genere: se la zuppa è cotta con la carne, quel giorno danno 50 g di pane in meno ... E tale cibo - con un carico colossale, con assenza quasi completa di riposo! Eravamo esauriti costantemente e in modo catastrofico. Quando si cambiava la posizione del corpo, la testa girava, sempre più stanca in classe. Quando fecero giuramento, uno svenne per la stanchezza»15.
L'esistenza semi-affamata era la norma in molte scuole militari. Ricordi dolorosi delle condizioni di essere in una scuola militare
________________________________________
L. Rabichev lo tenne a Birsk nel novembre 1941 - dicembre 1942: "Ufficiali di tutti i gradi della scuola ripeterono ripetutamente il famoso slogan di Suvorov: "È difficile insegnare - è facile in battaglia!" La colazione, a quanto pare, era inclusa nel concetto di insegnamento. Il caposquadra ha assegnato cinque minuti per la colazione. Due cadetti tagliano a fette diverse pagnotte di pane nero. Avevano fretta, e le fette erano spesse per alcuni, sottili per altri, era una lotteria, non c'era tempo per discutere e obiettare. Sul tavolo c'era già una zuppa di spratti semimarciti, gli spratti dovevano essere ingoiati con le ossa. Per il secondo, tutti hanno ricevuto un porridge di miglio”16.
Tuttavia, non solo i cadetti erano mal nutriti, ma anche il personale in comando, che era nella riserva. Un controllo dell'alimentazione degli operatori politici che erano nella riserva della Direzione politica principale dell'Armata Rossa presso la Scuola Politico-Militare intitolata a M.V. Frunze ha mostrato che era "organizzata molto male". La mensa del voentorg “era una taverna fatiscente piena di spazzatura e sporcizia. La qualità del cibo preparato è bassa.” C'erano solo 44 piatti per più di duemila persone che mangiavano, di conseguenza “si creavano code incredibilmente grandi in cui gli operatori politici stavano inattivi per molte ore ogni giorno, ricevendo la colazione alle 15-16, il pranzo alle 4-5 del mattino , e non c'era più tempo per la cena. Tutto ciò ha portato alla disorganizzazione dell'ordine interno alla riserva e all'interruzione delle sessioni di formazione degli operatori politici”17.
Il discorso del giorno in cui sarà possibile “arrivare al fronte ad ogni costo” è stato diffuso in maniera massiccia tra le persone che vivevano costantemente alla giornata. Una parte significativa dei cadetti e delle "riserve" ha scritto rapporti sull'invio anticipato al fronte. Molti combattenti che erano nei campi di addestramento hanno pensato incessantemente alla stessa cosa: "Sono stato attratto dal fronte - credevo che avrebbe cambiato la sua vita e per qualche motivo sembrava che sarebbe tornato a casa"18. Sembrava che la sofferenza fisica e l'esaurimento dovessero avere un significato. E l'unico significato era la salvezza della Patria.
L'idea che il cibo fosse migliore nella parte anteriore che nella parte posteriore è confermata da una notevole quantità di prove. Per la maggior parte, i militari dell'esercito attivo riportavano a casa cibo buono e persino eccellente, pasti abbondanti e completi. "Mangiamo e beviamo come se non fossimo al fronte, ma a casa", scrisse l'artigliere M. Z. Levert nel settembre 194119. La principale "chiave" di questa posizione ottimista, prevalente in quasi tutti i periodi della guerra, risiede nel desiderio dei soldati in prima linea di rassicurare i propri parenti sulla loro situazione. In questa linea di comportamento si manifestava anche la generale senza pretese, che era radicata nel comportamento del popolo sovietico anche in tempo di pace. A causa della loro senza pretese, dell'abitudine di "stringere la cintura" e in condizioni meno dure, i militari, per la maggior parte, consideravano prontamente la razione militare (soprattutto quando soddisfaceva gli standard stabiliti) sufficiente e soddisfacente.
Il personale militare si è permesso di parlare francamente di problemi alimentari in circostanze speciali, ad esempio quando ha inviato una lettera con un'opportunità o con un pacco. “Questa lettera non passerà attraverso le fionde della censura, poiché la spedisco in un pacco. Puoi essere onesto su qualcosa, - A.P. Popovichenko scrisse a sua moglie. - Ci nutrono male, tre volte al giorno in giro, correndo, acqua e grano saraceno, zuppa liquida, e tè, pane 650 gr. Mi sento un esaurimento, ma non sono solo io da solo, ma tutti noi, sia comandanti che combattenti. I combattenti, ovviamente, parlano apertamente di insoddisfazione per tale cibo. Hanno anche fatto ricorso all'aiuto della loro lingua madre. Ad esempio, il segnalatore P.T. Kemaykin scriveva ai suoi genitori in Mordovia nella lingua Moksha che spesso doveva “rimanere affamato”21.
________________________________________
Ma anche al fronte, le condizioni e le forme per portare le razioni al soldato erano spesso lontane dalle norme stabilite. Un'ispezione dell'organizzazione del cibo nelle unità e formazioni del Fronte del Caucaso settentrionale alla fine di giugno 1942 ha mostrato che “il cibo è preparato in modo monotono, principalmente da concentrati alimentari. Non ci sono verdure in alcune parti se sono nel magazzino di fronte". Nel 102esimo battaglione separato di ingegneria e costruzione, il cibo veniva distribuito direttamente ai combattenti e ognuno cucinava per se stesso "in bombette, lattine di cibo in scatola e persino in elmetti d'acciaio". In alcune parti, "a causa della negligenza nella consegna tempestiva del cibo, nonché a causa di ordini errati da parte degli ufficiali del personale di comando", l'Armata Rossa non ha ricevuto alcun cibo. Il comandante del 105° reggimento di fanteria, il tenente colonnello Ivakin, “ordinò due tori ricevuti per la macellazione per l'uso della carne. fibbia e non segnare. I combattenti non ricevettero carne quel giorno, e nessun pesce fu dato per sostituirla”23.
Alla fine del 1942 fu effettuato un controllo di potenza nell'8a divisione fucilieri della guardia. Il maggiore generale I.V. Panfilov. Nell'ordine del vice commissario alla difesa del popolo, colonnello generale del quartiermastro del servizio A.V. Khrulev, emesso in seguito ai risultati del controllo, è stato osservato: “Il cibo è cucinato male. Il suo gusto e il suo contenuto calorico sono molto bassi, i cuochi sono scarsamente addestrati e il lavoro con loro non è organizzato. Le cucine sono antigieniche e non attrezzate. Gli utensili da cucina sono gravemente carenti e ciò che è disponibile viene tenuto sporco.” Nell'ottobre-dicembre 1942, il valore nutritivo giornaliero per soldato variava da 1800 a 3300 calorie: "A causa della negligenza e della mancanza di controllo dell'apparato dell'esercito, la divisione riceveva sistematicamente meno cibo". Ad ottobre non sono stati ricevuti il 2,1% di carne, il 63% di grasso, il 46% di verdure, il 4% di zucchero, il 2,5% di sale, il 26,8% di tabacco. A novembre - 20,3% carne, 52,4% grasso, 8,7% cereali, 42,6% verdure, 29% tabacco, 23,5% zucchero, 3,7% sale. A dicembre, il 30° reggimento fucilieri della guardia riceveva meno di 6,1 dacie giornaliere di pane, 17 di carne, 20 di grasso, 19 di farina, 2,5 di zucchero, 29 di verdure, 11 di shag. Lo stesso è stato osservato in altre parti della divisione, sebbene nel magazzino anteriore e nella base dell'esercito "c'era una quantità sufficiente di prodotti di tutti gli assortimenti, il che consentiva di fornire cibo ininterrottamente a tutte le formazioni del fronte". I soldati della 238a, 262a divisione di fucili del fronte di Kalinin durante la marcia per 3-5 giorni hanno ricevuto 200-250 g di cracker al giorno. I soldati della 32a e 306a divisione di fucili e la 48a brigata meccanizzata non ricevettero nemmeno il pane per cinque giorni. A causa della fame acuta, molti soldati svilupparono varie malattie e nella 279a divisione fucilieri a novembre 25 persone morirono a causa della malnutrizione24.
"In realtà, la razione militare era molto buona", scrisse N.N. Nikulin sulla sua esperienza in prima linea 60 anni dopo, "900 g di pane in inverno e 800 in estate dovrebbero essere al giorno, 180 g di cereali, carne, 35 g di zucchero, 100 g di vodka durante i combattimenti. Se questi prodotti raggiungevano il soldato senza intermediari, il soldato rapidamente
________________________________________
è diventato liscio, soddisfatto, gratificato. Ma, come sempre, abbiamo tante buone imprese, idee, progetti, che in pratica si trasformano nel loro opposto. Il cibo non era sempre disponibile. Inoltre, è stato rubato senza vergogna e coscienza, chiunque potesse. Il soldato doveva tacere e sopportare”.25
Infatti, la causa della malnutrizione era spesso l'abuso dei servizi di retroguardia. A volte i comandanti derubano i propri combattenti. Nel dicembre 1942 e nel gennaio 1943 furono riscontrate gravi carenze nelle spese, nello stoccaggio e nella contabilità di cibo e foraggi nelle formazioni e nelle unità dei fronti di Voronezh e sud-ovest. Nel dicembre 1942, il capo del dipartimento amministrativo ed economico della 60a armata, tenente di servizio di commissario, Estrup, emise 1768 kg di pane, 532 kg di cereali, 697 kg di carne, 210 kg di zucchero, 100 kg di grasso eccedente le norme per l'alimentazione del personale di sede. Nel novembre-dicembre 1942, il capo del dipartimento amministrativo ed economico della 6a armata, il capitano del servizio di commissario, Menaker, e il suo vice tecnico-comandante di 1o grado, Semyonov, hanno speso più di 755 kg di pane, 54 kg di zucchero, 250 kg di conserve, 132 kg di biscotti, 69 kg di grassi26.
“C'è una legge di guerra che non è nuova: / In ritirata - mangi in abbondanza, / In difesa - in questo modo e in quello, / All'offensiva - a stomaco vuoto”27. Questa regola, dedotta dall'eroe del poema di A. Tvardovsky "Vasily Terkin", è sostanzialmente confermata dai soldati in prima linea, sebbene non sia necessario parlare dell'abbondanza di cibo nel periodo iniziale della Grande Guerra Patriottica. Fu durante il ritiro che la pratica di richiedere aiuti alimentari diretti agli abitanti degli insediamenti attraverso i quali passavano si affermò saldamente tra il personale militare sovietico.
In difesa, i costi energetici del corpo stavano già diminuendo, poiché non c'erano “attacchi, marce estenuanti, scatti e crawl”28. Le cucine erano vicine, e durante il tempo sulla difensiva i soldati si abituavano alla regolarità e anche alla pienezza delle porzioni. Di norma, in prima linea, sotto il costante fuoco nemico, i pasti caldi venivano consegnati in thermos, il più delle volte una volta, di notte. Nelle retrovie o durante una pausa nelle battaglie, venivano stabiliti due o tre pasti caldi al giorno, ovviamente, se i servizi del quartiermastro facevano fronte ai loro doveri. Un audit condotto dal Consiglio Militare del Fronte Meridionale nel giugno 1942 nel 12° e 18° esercito ha permesso di stabilire: “Di norma, i soldati si lamentano del cibo di scarsa qualità, del cibo liquido e monotono che viene loro consegnato in uno stato raffreddato .” Nelle unità della 37a e 56a armata, anche il cibo soffriva di monotonia e "i soldati dell'Armata Rossa non ricevono i verdi in tutte le unità". Nella compagnia PTR del 1137° Reggimento di Fanteria della 339a Divisione di Fanteria “bevono acqua grezza con zucchero invece del tè”. Nel 1171 ° reggimento fucilieri della stessa 339a divisione, "invece del pane, ricevono cracker, sebbene ci sia una piena opportunità di fornire pane". Nel 689° Reggimento Artiglieria, “ogni giorno vengono nutriti con zuppa d'orzo e miglio. Il cibo viene preparato alle 16-17 nella parte posteriore e portato in posizioni distanti 6 km in thermos entro le 19:30 freddo e insapore”29.
Nell'offensiva c'erano difficoltà oggettive per il catering: durante le marce, cucine da campo e carri non potevano tenere il passo con le truppe che avanzavano. Cucinare in movimento era difficile e di notte non erano ammessi incendi. Di conseguenza, ai combattenti furono distribuite razioni secche, che a volte si rivelarono preferibili al cibo caldo, poiché in questo caso si riduceva la possibilità di furto di cibo e, secondo i soldati di prima linea, “tutto nostro è rimasto con noi." Se, prima dell'attacco, i combattenti ricevevano un "rifornimento di emergenza" (cibo in scatola, cracker, pancetta), allora "la semplice saggezza del soldato affamato insegnava: devi mangiare tutte le provviste prima della battaglia, altrimenti ti ucciderà e don non provarci.
________________________________________
caspita!”30. Ma soldati esperti in prima linea, sapendo che con una ferita addominale ci sono più possibilità di sopravvivere a stomaco vuoto, hanno cercato di non mangiare o bere prima della battaglia.
I partecipanti alla guerra notano anche le differenze nell'approvvigionamento di alcune categorie di personale militare, e soprattutto ricordano le razioni aggiuntive degli ufficiali. L'orientalista I. M. Dyakonov, che ha servito come interprete nel dipartimento politico del Fronte careliano, ha definito la composizione "meravigliosa" di questa razione: "Entro il nuovo anno, ho ricevuto due cubi nelle mie asole e ho iniziato a ricevere la razione aggiuntiva di un ufficiale. Conteneva, in primo luogo, tabacco, che barattavo: io stesso non fumavo. Poi c'erano del buon cibo in scatola (fegato di merluzzo sott'olio) e il burro, che ho sciolto: la razione doveva trasformarsi in un pacco per i miei Leningraders ”31.
La differenza nell'alimentazione potrebbe dipendere dalla posizione e dalle idee personali del comandante di una particolare unità. AV Pyltsyn descrive come l'ordine di nutrizione nel battaglione penale dell'ufficiale, dove comandava una compagnia, sia cambiato con la nomina di Baturin a comandante di battaglione: “Il nuovo comandante di battaglione stabilì anche un nuovo ordine di nutrizione per il personale di comando mentre il battaglione era fuori delle operazioni di combattimento. Se prima mangiavamo tutti dal calderone di un soldato semplice e solo una razione aggiuntiva di ufficiale distingueva il nostro menu dal contenuto dei calderoni della panca puniti, ora gli ufficiali a tempo pieno mangiavano separatamente da loro, nella cosiddetta "sala da pranzo", che era situato in una stanza più o meno spaziosa. Cucinato per noi separatamente; Non dirò che è notevolmente migliore che nella cucina da campo aziendale, ma d'altra parte, non abbiamo più mangiato dai bollitori, ma dalle ciotole di alluminio. Poiché il tenente colonnello Baturin aveva un debole per il latte, portava costantemente con sé un paio di mucche da latte e gli ufficiali del tavolo del "padrone" ricevevano caffè o tè con latte. Il comandante del battaglione con i vice è stato preparato separatamente e ciò non ha influito tanto sulla qualità del menu quanto ha fissato una distanza rigorosa. “Il precedente comandante di battaglione Osipov non si adoperava per una tale “distanza”, e ciò non ridusse la disciplina, la prontezza al combattimento o la capacità di combattimento”32.
A questo proposito, i confronti con la situazione nell'esercito nemico, apparsi nelle memorie pubblicate negli ultimi anni, attirano l'attenzione su di sé: “Nell'Armata Rossa i soldati avevano una razione, mentre gli ufficiali ricevevano burro, cibo in scatola e biscotti in più. Prelibatezze, vini, balyk, salsicce, ecc. venivano portati al quartier generale dell'esercito per i generali. I tedeschi, dal soldato al generale, avevano lo stesso menu ed era molto buono. Ogni divisione aveva un'azienda di salumieri che producevano vari prodotti a base di carne. Prodotti e vini venivano portati da tutta Europa. È vero, quando al fronte andava male, sia i tedeschi che noi mangiavamo cavalli morti”33.
Naturalmente, lo stato di salute dipendeva dall'alimentazione. Nella prima primavera militare, particolarmente difficile, spesso negli ospedali venivano portati distrofici con "respirazione zero". “Durante la transizione di 12 chilometri nel fango di marzo, i reggimenti persero diversi soldati che morirono sfiniti”, ricorda B.A. Slutsky34. La cattiva alimentazione ha esacerbato le malattie croniche degli organi interni (stomaco, fegato), la carenza di vitamine ha causato la diffusione dello scorbuto e della cecità notturna. Le annotazioni del diario dell'ingegnere meccanico del reggimento di carri armati L. Z. Frenkel (maggio 1942) riportano un'assenza di sei mesi di verdure (comprese le più importanti - cipolle e aglio) nella dieta e, di conseguenza, la presenza di scorbuto nei soldati35. Lo scrittore in prima linea D. A. Granin testimonia che vicino a Leningrado, lui stesso e molti dei suoi commilitoni si ammalarono di scorbuto, i loro denti iniziarono a cadere: “Li abbiamo reinseriti con le dita. A volte i denti mettevano radici ed era una gioia. Non puoi masticare le gomme! Il battaglione ha fatto schifo tutto il giorno
________________________________________
bricchetti antiscorbutici di conifere, aiutava un po', rinforzava il tessuto osseo”36.
Che disastro fu beriberi, lo si può vedere dalla storia di L. N. Rabichev. Nel marzo 1943, un soldato non particolarmente affidabile del suo plotone dichiarò di "non vedere nulla intorno a sé, è cieco". Il combattente è stato accusato di simulazione, ma il giorno successivo 12 persone su 40 hanno perso la vista: “Era una malattia militare primaverile - cecità notturna. Il giorno successivo, il disastro ha colpito. Circa un terzo dell'esercito divenne cieco».37 Strane processioni crepuscolari, che ricordano un dipinto di Pieter Brueghel il Vecchio, hanno catturato le memorie di N. N. Nikulin: “Un soldato guidava dietro di sé una serie di altri. Con un grosso bastone tastò la strada, e gli altri camminarono in fila indiana, tenendosi stretti l'uno all'altro. Non hanno visto niente. Queste erano vittime della cosiddetta cecità notturna - carenza vitaminica acuta, in cui una persona perde la vista nell'oscurità. La cecità notturna può essere trattata con burro fortificato. Ma è stato saccheggiato, come il petrolio ordinario è stato saccheggiato. La malattia persisteva fermamente tra i soldati».38 Hanno combattuto con il beriberi introducendo nella dieta verdure, pesce, grano germogliato.
Il comando si è adoperato per correggere la situazione con l'alimentazione del personale militare, gli autori sono stati ridotti in posizione e grado militare, inviati al tribunale. Negli ordini del commissario alla Difesa del popolo sono stati ripetutamente segnalati "i fatti di cattiva organizzazione del cibo per i soldati e un atteggiamento non sovietico nei confronti della conservazione e della spesa degli alimenti". È stato sottolineato che la nutrizione dei combattenti “in un certo numero di unità, nonostante la completa disponibilità di cibo nei magazzini e nelle basi, è mal organizzata; ci sono molti casi in cui ladri e truffatori derubano impunemente i soldati dell'Armata Rossa, dando loro meno della quantità di pane prescritta, mettendo nella caldaia una quantità incompleta di cibo disposto secondo la disposizione. Per migliorare l'alimentazione di combattenti e comandanti, era necessario utilizzare le opportunità locali per la raccolta delle verdure. Unità e formazioni militari crearono le proprie fattorie sussidiarie, mentre in alcuni eserciti i raccolti raggiungevano migliaia di ettari39.
Gli stessi militari stavano cercando il proprio modo di sopravvivere. Tradizionalmente, il soldato cercava di essere più vicino alla cucina. L'abbigliamento per la cucina, solitamente indesiderabile in tempo di pace a causa della necessità di svolgere lavori duri e sporchi, a volte diventava l'ultimo sogno per i soldati delle retrovie. Descrivendo il suo soggiorno di due mesi nei campi di Tesnitsky, L. G. Andreev ha osservato che "solo due o tre volte ero pieno, e anche allora non per un uso futuro - ho mangiato troppo. Quelli erano i giorni in cui ci si travesteva in cucina… avevamo tutta la fame, mangiavamo senza pensare alle conseguenze, sapevamo che domani sarebbe tornata la sensazione dolorosa. Sì, doloroso, perché sai che non ti accontenterai di nulla. La caserma di Kazan era da lui ricordata per il fatto che «non aveva fame solo una volta ogni due mesi: era vestito in cucina e mangiava troppo, e poi soffriva di stomaco»40.
Quando il denaro era disponibile, combattenti e comandanti acquistavano cibo nel sistema commerciale militare e nei negozi civili. Nei campi vicino a Noginsk, “a volte era possibile prendere il pane in una bancarella, anche se le code erano enormi. Il più delle volte ho sfruttato il fatto che avevo i soldi: ho pagato e mi hanno preso il pane. I cadetti della 2a scuola di fanteria militare di Vladivostok, situata a Komsomolsk-on-Amur, mentre sciavano, tracciavano un percorso non lontano dal negozio, i cui scaffali erano pieni esclusivamente di granchio in scatola. I granchi venivano aromatizzati con una porzione mattutina di porridge d'orzo o di farina d'avena41.
Poiché non tutti avevano soldi per acquistare prodotti, iniziò il commercio illegale di cambi, avvenivano semplici transazioni naturali:
________________________________________
“Il primo giorno non ho potuto mangiare né zuppa né porridge e li ho cambiati in quattro composte. Si è scoperto che esisteva una pratica consolidata di scambi. Per la zuppa - due composte, per la seconda - quattro, per pane e zucchero - la seconda, o viceversa”42. V. V. Syrtsylin, che era stanco della vobla e dell'orata lungo la strada, le ha scambiate con patate nelle sottostazioni. In città, vendute patate, comprò con il ricavato del pane, parte del quale scambiò subito con tabacco43. Dopo aver ricevuto cibo per 15 giorni di viaggio (salsiccia, aringa, zucchero, cracker, tè), il giovane tenente 3. Kleiman, che soffriva di mancanza di cibo caldo, ha scambiato metà del pesce emesso con cereali. Lo scambio fiorì anche in trincea. “Tabacco sui cracker, una porzione di vodka per due porzioni di zucchero. L'ufficio del pubblico ministero ha combattuto invano con me”, ha ricordato B. A. Slutsky a proposito del “mercante di baratto”44.
I pochi articoli per la casa rimasti, oltre a articoli di uniformi militari, munizioni e equipaggiamento, furono messi in vendita. S. I. Champanier ha detto a sua moglie: "Sono molto contento di essermi sbarazzato delle cose personali ... Ora la borsa è diventata più leggera e si è ripresa un po' - ho bevuto latte, mangiato lamponi, cetrioli e cipolle e tutto ciò che si può ottenere nel estate in paese. In generale, puoi fare cose commestibili con lenzuola, magliette e asciugamani, cosa che a volte è più difficile da fare con i soldi". M. I. Sorotskin, che era nell'unità di studio di Murom nell'autunno del 1942, scrisse a sua moglie: "Se non è difficile per te e c'è un'opportunità, Manechka, allora mandami più soldi che puoi. Di tanto in tanto compro pomodori qui (30-35 rubli al chilo), latte (40 rubli al litro) e mangio. Con il pane [le cose] vanno male»45. I pacchi da casa hanno rallegrato il menu in prima linea. I parenti ci mettono pan di zenzero, biscotti, salsiccia, cioccolato, dolci, zucchero, cracker. Erano i cracker, insieme al tabacco e alle sigarette, che veniva chiesto di spedire più spesso. In condizioni in cui “volevo mangiare tutto il tempo”, “il fumo attenuava la sensazione di fame almeno per un breve periodo”46.
Non dimenticare i dolci. Il sergente medico F. Krivitskaya, che prestava servizio in un ospedale da campo, scrisse a sua madre a Mosca: deliziosa. Ma se ci sono lunghe code, non serve nulla e posso fare a meno del cibo gustoso. E se mandi, allora mandami miele, emblemi e un 16-gon. L'unica cosa che ha chiesto il moscovita F.V. Slaykovsky dopo due mesi al fronte sono stati biscotti e confetti ("non necessari, basta regalarsi")47. Tuttavia, rendendosi conto della difficile situazione economica dei loro parenti, la maggior parte dei militari ha rifiutato completamente di inviare pacchi da casa o ha chiesto ai propri parenti di non spendere soldi e di inviare prodotti più economici.
Spesso combattenti e comandanti ricevevano pacchi da persone a loro completamente sconosciute. Ciò che gli abitanti del villaggio inviavano di solito consisteva in cibo (un pezzo di lardo o salsiccia fatta in casa con aglio, frutta secca o un paio di mele, un panino con dentro un uovo al forno - tutto era accuratamente imballato in una borsa di tela fatta in casa), ad eccezione di una borsa del tabacco e una lettera allegata. La cancelleria e, di regola, i biscotti venivano spediti più spesso dalla città.
Il 18 maggio 1942, il Comitato di difesa dello Stato dell'URSS ha regolato questa forma di assistenza volontaria con un decreto speciale N 1768-s "Sul miglioramento dell'organizzazione della consegna a destinazione e sulla razionalizzazione della contabilità dei doni ricevuti per l'Armata Rossa dall'Armata Rossa popolazione del paese” (annunciato nell'ordine del Commissario del popolo per la difesa dell'URSS N 0400 del 20 maggio). Secondo il decreto, i doni nominali ai soldati e ai comandanti dell'Armata Rossa, nonché i doni alimentari della popolazione e delle organizzazioni destinati a determinate unità, formazioni ed eserciti militari, dovevano essere "consegnati rigorosamente per lo scopo previsto in
________________________________________
secondo i desideri dei mittenti. Il resto dei regali doveva essere inviato alle basi in prima linea e dell'esercito, dove venivano formati pacchetti regalo individuali da inviare a unità, sottounità e ospedali per l'emissione a soldati e comandanti. I prodotti avanzati dalla compilazione delle singole parcelle, nonché deperibili e difficilmente lavorabili in campo (farina, cereali, carne, pesce, olio vegetale, ortaggi, frutta secca, vino, spezie, sapone da bucato) devono essere inviati alle unità dell'esercito come aggiunta alle razioni49 .
La dieta dei soldati in prima linea di volta in volta veniva reintegrata con trofei militari quando era possibile catturare le cucine del campo nemico o le scorte nei magazzini. Dopo aver attaccato con successo i rumeni, il plotone di A. Z. Lebedintsev si impossessò della cucina da campo con l'omelia, cosa che piaceva molto agli "affamati"50. N. N. Nikulin ha ricordato con piacere la "cosa bella" - zuppa di piselli secchi in confezioni (concentrato di piselli), che si è imbattuto nei magazzini o nei camion di cibo abbandonati dai tedeschi. Alcuni dei prodotti erano fantastici. Tale era, ad esempio, "un ibrido di surrogato di miele con burro in grandi bricchette" (i soldati sovietici ne ricavavano abbondanti panini), così come il pane trofeo sigillato in una pellicola trasparente con la data di produzione indicata: 1937-193851.
V.V. Syrtsylin "è cresciuto in segno di gratitudine" ai piloti tedeschi per i colpi imprecisi: "Grazie a loro - hanno lanciato molte salsicce, pane e cioccolatini nelle trincee, e il tedesco affamato si siede nella trincea di fronte e si lecca le labbra ed è arrabbiato con i suoi piloti che si sbagliano 52. Tuttavia, a volte accadeva il contrario. È anche successo che gli oppositori condividessero "pacificamente" lo stesso prodotto tra di loro. Questo è successo, ad esempio, con il miele selvatico, che N. N. Nikulin e il suo collega si sono impegnati a procurarsi di notte. Terminata la loro pericolosa impresa (per questo era necessario “tirarsi una maschera antigas sul viso, avvolgersi un calzino intorno al collo e mettersi i guanti sulle mani”), i soldati videro i tedeschi in piedi a distanza: “Anche loro è andato a prendere il miele e ha aspettato educatamente che ce ne andassimo. Tali “tregue estemporanee” concluse sulla base della fame o della scarsità del menù dei soldati non impedirono al mattino successivo di “dilaniarsi la gola e di spaccarsi il cranio”53. B. A. Slutsky ha anche ricordato l'episodio in cui i rappresentanti di entrambi gli eserciti si arrampicarono di notte per i lamponi che erano cresciuti nella zona neutra.
Le bacche sono una buona aggiunta alla dieta. “I lamponi stanno maturando, chi non apre bocca in aereo può sempre organizzarsi un dolce per sé. Stiamo già finendo le fragole, ce n'è anche una discreta quantità qui ... ”, scrisse V. Raskin nel luglio 1943 dalla prima linea54. A volte servivano anche come prodotto principale: “Si mangia bene, ho già mangiato troppo di mirtilli”55.
La patata serviva come alimento universale in condizioni di campo difficili. "Raccogliamo le patate nel primo orto che incontriamo e le cuciniamo in un secchio, e poi ci sediamo come zingari e mangiamo, alcune con le mani, un coltello, un cucchiaio e altre solo con un bastoncino". I soldati chiamavano le patate “benedette”. Successivamente si chiedevano quanto potevano mangiare in una volta (“quello che mangiavamo adesso mi spaventerebbe”). “Lo stomaco di un soldato, abituato a essere vuoto e mai riempito di misere porzioni di “gatto”, alla prima occasione ha mostrato una straordinaria capacità di allungarsi a dimensioni incredibili”56.
Anche la pesca spesso ha aiutato. Secondo P. V. Sinyugin, durante l'offensiva vicino a Taganrog nel febbraio 1943, la parte posteriore rimase molto indietro e i soldati si gonfiarono per la fame. La vita è migliorata in primavera, non solo perché hanno iniziato a portare cibo: “Il prossimo è il fiume Dead Donets, il pesce è andato, il lucioperca. Abbiamo assegnato una persona per ogni equipaggio a pescare. In-
________________________________________
i ragazzi trascinano il pesce in sacchi da viaggio, il cuoco cucinerà, ma non c'è sale. Benché non salati, mangiavano pesce”57.
Era necessario usare spighe, germogli di tiglio, ghiande, vari surrogati per il cibo. Durante la costruzione di strade e ponti sul passo vicino a Tuapse alla fine del 1942, l'istruttore politico del 150° battaglione di sbarramento ingegneri A. Kobenko scrisse nel suo diario che quando il cibo finiva, i soldati mangiavano castagne, frutta secca e nocciole per più di una settimana58.
Era particolarmente difficile per chi fumava: “I fumatori soffrivano molto, potevano scambiare sia il pane che la vodka con il fumo. Cosa stavano facendo? Gli escrementi di cavallo, che erano rimasti in giro per due anni, erano già marciti dappertutto, raccolti con un ago, avvolti e tirati, affumicati. Siamo con loro, con i fumatori, e abbiamo giurato, e riempiremo la faccia per svezzare. Era difficile per i fumatori. Meglio non dargli pane che una sigaretta».59
Molte fonti citano l'uso della carne di cavallo, spesso ottenuta illegalmente (i cavalli sani venivano macellati). Slutsky affermò che questa pratica si diffuse nella prima primavera militare: “Ricordo ancora l'odore dolce e sudato della zuppa con carne di cavallo. Gli ufficiali hanno tagliato la carne di cavallo a fettine sottili, l'hanno arrostita su lamiere di ferro fino a renderla dura, croccante e commestibile”. Nell'inverno del 1941, N. N. Nikulin, che combatté sul fronte di Volkhov, essendo sull'orlo della distrofia, tagliò le "bistecche" con un'ascia da una coscia congelata di un castrone scavato da sotto la neve60.
Il consumo di carne di cavallo si diffuse nella primavera del 1943. Le truppe sovietiche hanno combattuto feroci battaglie offensive e il livello del cibo, come ha ricordato L. N. Rabichev, era a 100 chilometri dietro. Il terzo giorno dell'esistenza affamata, segnalatori e cannonieri hanno attirato l'attenzione sui cadaveri di persone e cavalli morti l'autunno e l'inverno precedenti: "Mentre giacevano coperti di neve, furono, per così dire, messi fuori servizio, ma sotto il i caldi raggi del sole cominciarono a decomporsi rapidamente. Hanno tolto gli stivali dai cadaveri delle persone, hanno cercato nelle loro tasche accendini e tabacco, qualcuno ha cercato di far bollire pezzi di pelle di scarpe in pentole. I cavalli furono mangiati quasi interamente. È vero, all'inizio hanno tagliato lo strato superiore di carne coperto di vermi, quindi hanno smesso di prestargli attenzione. Non c'era sale. Cuocevano carne di cavallo per molto tempo, la carne era dura, marcia e dolcissima, all'apparenza disgustosa, ma poi sembrava bella, inesprimibilmente gustosa, appagante e gorgogliante nello stomaco”61.
Quando i soldati erano al "pascolo", si usava di tutto: sia i pesci storditi dalle esplosioni di granate, sia i polli rubati. Lebedintsev ha descritto un incidente alla stazione di giunzione Mineralnye Vody, dove si erano accumulati treni con merci e bestiame evacuati. Dal momento che il treno con i maiali di una fattoria statale "nessuno ha dato da mangiare a niente" ed "era giusto che i maiali si mangiassero in macchina senza cibo e acqua", Lebedintsev e un amico hanno deciso di pregare i maialini di dar loro un maialino. Ricevuto un rifiuto, spararono a un maialino (“averli salvati dai tormenti della fame”), e le ragazze delle case vicine lo cucinarono, aggiungendo patate novelle del proprio orto62.
Nella maggior parte dei casi, tali “requisizioni” erano una necessità che permetteva a chi, senza esitazione, di dare la vita per la propria patria, di sopravvivere. La farina ottenuta durante un raid su un vagone ferroviario ha salvato la vita di L. G. Andreev e dei suoi compagni che sono arrivati al fronte (ci hanno cucinato lo stufato fino in fondo), quelle vite che poche settimane dopo furono date nella battaglia per il villaggio fatiscente di Chernaya vicino a Staraya Russa (del battaglione sono rimaste 18 persone). Poco prima di questa battaglia, essendo molto vicini alla prima linea, congelati e affamati, semi deliranti, i soldati del battaglione di sci in pochi istanti “hanno tirato a pani i gruppi”
________________________________________
zovik ripieno di pane. L'autista ha gridato, ha tirato il telone, ma non ha potuto fare nulla63.
Sulle strade di guerra i soldati spesso dovevano mangiare secondo il cosiddetto “certificato della nonna”, cioè affidarsi alla gentilezza e alla disposizione della popolazione locale. Stanchi di fame, infatti, non avevano altra scelta che "mendicare". A volte gli stessi proprietari prendevano l'iniziativa e condividevano le loro provviste con i soldati. Tuttavia, il personale militare ricorda altri casi. V. Izvekov descrive come nell'ottobre del 1941, in ritirata, i soldati della sua unità si dispersero nelle loro case in un villaggio vicino in cerca di cibo. Sebbene fosse "disgustato dall'accattonaggio", Izvekov superò le capanne e si trasformò in una casa ben costruita, ma fu rifiutato dal vecchio proprietario: "Cosa, avete finito la guerra, figli di puttana? Sei andato a prendere? Derubato, derubato un contadino, e ora di nuovo a lui. Ottimo…”64.
Tuttavia, pochi hanno osato rifiutare un rifiuto così netto alle persone armate, più spesso tali contadini nascondevano il cibo. Da qui i casi in cui un soldato doveva guadagnarsi da vivere con l'astuzia o altro. Una volta A. Z. Lebedintsev e il suo amico, i proprietari della casa si rifiutarono di vendere alcuni prodotti. Decise di ricaricare il tamburo del suo revolver: “L'ho tirato fuori e ho iniziato a mettere fuori combattimento proiettili vuoti con una bacchetta e inserire cartucce vive. In qualche modo non ho nemmeno attribuito alcuna importanza a questo, ma ha avuto un effetto su mio nonno. Immediatamente si alzò, scese in cantina, tirò fuori mezza pagnotta e strutto grande quanto una saponetta da bucato, e ordinò alla moglie di versarci una scodella di minestra. Ho lasciato loro dei soldi, ma non li hanno presi, sperando che, forse, una gentile padrona di casa avrebbe sfamato i loro figli. Abbiamo ringraziato sinceramente i padroni di casa, portando via non solo mezza pagnotta e strutto, ma anche calore nei nostri cuori».65
Secondo B.A. Slutsky, un serio miglioramento della nutrizione iniziò "con l'arrivo di un'Ucraina ben nutrita, astuta, depredata dai tedeschi". Nell'estate del 1943, la sua azienda rifiutò la cena, "avendo mangiato cetrioli, latte e miele offerti dai contadini nascosti nelle cantine". Sebbene la ritirata del nemico fosse accompagnata dalla distruzione del cibo (i meloni furono distrutti, il bestiame fu ucciso), non poteva distruggere tutto. Quest'estate il problema della frutta e della verdura è stato eliminato; i dipartimenti alimentari hanno smesso di raccogliere ortiche vitaminiche per il borscht dei soldati: “Vicino a Kharkov, il fronte si teneva in meloni e orti. Bastava allungare la mano per prendere un pomodoro, un cetriolo, bastava accendere un fuoco per far bollire il mais. Un regno della frutta iniziò vicino a Tiraspol. Fossati anticarro attraversavano frutteti di mele, pere, albicocche... Composta e gelatina entrarono saldamente nel menu del soldato”66.
Dal 1944, nelle lettere e nelle annotazioni del diario, si notano cambiamenti legati al miglioramento della cucina di prima linea, la dieta, e si lodano gli chef: lui cucina come un soldato, grasso, gustoso e tanto. P. L. Pecheritsa ha menzionato i concorsi per la migliore cucina, che si sono svolti in prima linea67.
Migliorata l'alimentazione, la sua diversità divenne oggetto di lettere inviate da soldati in prima linea dall'estero, in particolare dalla Germania. Alcuni di loro hanno riferito in modo succinto una completa assenza di problemi alimentari, apparentemente non volendo stimolare l'immaginazione della famiglia a corto di cibo. Altri - con un coraggio particolare: "Abbiamo già mangiato e non vogliamo mangiare tutto"; “Mangiamo lardo con lardo e merenda su frittelle con tè dolce”68. A volte è stata notata l'opportunità di mangiare "le prelibatezze più squisite" (ad esempio,
________________________________________
che, per inesperienza gastronomica di un militare, potrebbe significare prodotti abbastanza ordinari), oppure si diceva che “manca solo il latte di uccello”69.
Particolare attenzione è stata riservata alla carne, che non veniva consumata molto spesso dalla maggior parte dei cittadini sovietici anche nella vita civile. V. N. Tsoglin scrisse a sua sorella "dalla casa di un Hans in fuga": "La mucca è stata macellata e ci stiamo allenando per vedere chi sa cucinare meglio. All'inizio non ci crederai, dieci persone hanno mangiato 9 kg di carne”70. H. Idelchik, luogotenente anziano del servizio medico, Kh. Il tenente Z. Kleiman ha riferito che i soldati della sua batteria, mentre si accampavano in un villaggio tedesco, "mangiano tutta la carne che vogliono - hanno messo un'intera mucca nel calderone". Tali drastici cambiamenti nella dieta hanno causato preoccupazione ai medici. Il medico di stato maggiore lamentava che i soldati di retroguardia, seguendo la linea di minor resistenza, sovraccaricavano le razioni con ingenti porzioni di carne e vino, minacciando minacciosamente di degenerare i tessuti72.
Ci sono prove di sazietà diretta. "Nell'inverno del 1944/45, molto spesso la fanteria rovesciava le cucine, scaricava cumuli di porridge sulla neve sporca, anche se metteva 600 grammi di carne a persona nel porridge e non 37 grammi di chissà cosa". Non sorprende che i soldati sovietici “condividessero il cibo senza ulteriori indugi” con le numerose famiglie tedesche73. Le scorte di cibo consentivano di scambiare oggetti (ad esempio, a Vienna, per cinque pani, si poteva comprare un orologio d'oro da donna), spediti tramite pacchi in patria. Dei prodotti, cioccolato e zucchero erano solitamente inclusi nei pacchi.
Il corpo degli ufficiali era particolarmente chic all'estero. Secondo un testimone oculare, durante il loro soggiorno a Vienna, "colazioni, pranzi e cene consistevano in diversi piatti e i prodotti più deliziosi, venivano serviti su vera porcellana, usavamo argenteria e solo la meravigliosa birra ceca veniva rilasciata per un pagamento puramente simbolico con i soldi dell'occupazione in bicchieri di cristallo ... Ufficiali e impiegati civili mangiavano insieme, che assomigliava non solo a una sala da pranzo, ma, per così dire, a un ristorante con cameriere. A cena al quartier generale dell'esercito, venivano serviti stuzzichini su porcellane e argento e si beveva solo champagne francese. AP Popovichenko ha anche ricordato Vienna nel giorno della celebrazione del Primo Maggio: "Il capo della retroguardia, il colonnello Karpov, come si suol dire, ha rovinato Vienna, ma ha consegnato al banchetto vini e snack che non potevamo nemmeno sognare, non solo in tempo di guerra, ma, forse, e in giorni di pace!” Uno splendido banchetto in onore del Giorno della Vittoria è stato “celebrato” in un palazzo vicino a Waidhofen75.
Secondo B.A. Slutsky, nel 1945 il soldato sovietico riuscì a riprendersi in una certa misura, "nutrirsi" e "mangiare carne, che fu sufficiente per molti mesi del periodo di recupero"76. Per qualche tempo dopo la fine della guerra, i trofei alimentari hanno svolto un ruolo significativo nella razione dell'esercito. Ciò è dimostrato, ad esempio, dalle lettere del soldato V.N. Tsoglin, che continuò il suo servizio sul 1° fronte dell'Estremo Oriente nell'estate del 1945: Abbiamo ancora bestiame dalla Prussia e altri vari trofei”. È interessante notare come l'autore abbia spiegato il deterioramento della situazione nutrizionale alla fine dell'autunno: “Il cibo è diventato povero, ma avrebbe dovuto essere così. I trofei non durano per sempre. Non una tovaglia autoassemblata. In realtà, queste parole riflettono la ben nota disponibilità del popolo sovietico ad affrontare le inevitabili difficoltà; gli sembra del tutto normale che la prosperità del "periodo dei trofei" sarà necessariamente seguita dai soliti problemi con il cibo, come conferma la frase del
________________________________________
Lettera di Kabrsky: “Dicono che lo stomaco di un soldato digerirà uno scalpello. Se non c'è il pane, useremo attrezzi da falegnameria”77.
Durante la guerra, il soldato sovietico dovette sopportare molte difficoltà, non ultima la "vita affamata" o la vera fame. Il tasso di consumo per gli uomini in età militare è di 2600 - 4000 calorie al giorno. Il valore energetico delle norme nutrizionali stabilite per i militari dell'esercito attivo ha soddisfatto questo standard. Tuttavia, lo stato reale dell'approvvigionamento alimentare dipendeva da una serie di fattori: il periodo della guerra, l'ubicazione delle truppe, l'intensità delle ostilità, l'istituzione delle retrovie militari, il periodo dell'anno e le condizioni meteorologiche e climatiche.
Ancora più difficile è stata la situazione con il vitto del personale militare delle istituzioni logistiche. Già le norme della loro indennità giornaliera erano minime e non sempre corrispondevano alla natura del carico, soprattutto nei pezzi di ricambio e di costruzione. Con un'alimentazione prolungata del personale secondo la norma posteriore, si diffondono malattie dovute all'esaurimento. Ad esempio, in alcune parti del Fronte Trans-Baikal nel 1943-1944. la distrofia alimentare si è diffusa.
Un proverbio attribuito a Federico II afferma categoricamente: "L'esercito marcia sul ventre". Tuttavia, le testimonianze dei partecipanti alla Grande Guerra Patriottica mettono in dubbio la sua giustizia. Uno dei più espliciti appartiene al poeta e guardiano maggiore, che ha attraversato la guerra dall'inizio alla fine, Boris Slutsky, che ha aperto il capitolo "Genesi" della sua prosa autobiografica Note sulla guerra con la seguente dichiarazione: ... Abbiamo rovesciato l'esercito, che includeva cioccolato, formaggio olandese, dolci nelle razioni dei soldati”79.
La "prosa del soldato" di L. G. Andreev, scritta da lui un anno dopo il ritorno dal fronte, anche al culmine della guerra, ha conservato la terribile esperienza dell'esperienza: "Non abbiamo nemmeno fame - una persona affamata è chiaramente consapevole di vuole mangiare, in chi questo desiderio si separa da lui; la fame è penetrata in tutti noi, è diventata uno stato, una proprietà permanente di pensieri, sentimenti, sensazioni, ha cessato di essere percepita chiaramente, essendosi fusa interamente con noi”80. Il ricordo della carestia militare non lasciò andare i soldati in prima linea nemmeno decenni dopo.
Appunti
L'articolo è stato preparato nell'ambito del progetto "La grande guerra patriottica nella memoria storica del sud della Russia" del Programma di ricerca fondamentale del Presidium dell'Accademia delle scienze russa "Problemi fondamentali della modernizzazione di una macroregione multietnica in condizioni delle tensioni crescenti” per il 2012-2014.
1. Bokhanovsky I. N. Rifornimento di truppe con pane sul campo. Can. insultare. Kalinin. 1945; Retrovie sovietiche nella Grande Guerra Patriottica. Prenotare. 1 - 2. M. 1974; Il ruolo delle retrovie delle forze armate sovietiche nel raggiungimento della vittoria nella Grande Guerra Patriottica. L. 1975; Parte posteriore delle forze armate sovietiche nella Grande Guerra Patriottica 1941-1945. M. 1977; e così via.
2. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. A. Mukhin, Padri-comandanti. M. 2004, pag. 87.
3. Voznesensky N. L'economia militare dell'URSS durante la guerra patriottica. M. 1947, pag. 42.
4. Grande Guerra Patriottica. 1941 - 1945. Enciclopedia. M. 1985, pag. 645.
5. Archivio russo. T. 13 (2 - 2). M. 1997, pag. 95 - 102.
6. Ibid., p. 97.
7. Ibid., p. 98 - 99. I soldati dell'Armata Rossa di combattimento e pezzi di ricambio al di fuori dell'esercito attivo, rispetto alle razioni e razioni prebelliche delle unità combattenti, facevano affidamento su 150 g di pane in meno, 50 g di cereali e pasta, 75 g di carne, 10 g di grasso, 10 g Sahara. Tuttavia, su
________________________________________
20 g hanno aumentato la norma del pesce e 100 g di verdure. Per i soldati dell'Armata Rossa delle unità di guardia e degli stabilimenti di retroguardia, le razioni alimentari giornaliere sono diminuite di 200 g di pane, 60 g di cereali e pasta, 75 g di carne, 10 g di grasso, 10 g di zucchero, ma di più di 100 g di patate. Anche la razione giornaliera del cadetto era ridotta e consisteva in 400 g (in inverno - 500 g) di segale e 300 g di pane di frumento, 140 g di cereali, 150 g di carne, 80 g di pesce, 500 g di patate e 285 g di altre verdure, 50 g di burro e 15 g di altri grassi, 50 g di zucchero. Oltre al tè, la razione comprendeva composta di frutta secca e caffè surrogato.
8. Ibid., p. 96. Nell'esercito: 500 g di cracker di segale, 200 g di porridge di miglio concentrato, 75 g di zuppa di piselli schiacciata concentrata, 100 g di salsiccia semi-affumicata, sostituiti da 70 g di pancetta, 150 g di triotto o formaggio, 100 g di pesce secco, 113 g di cibo in scatola di carne, 200 g di aringhe, 35 g di zucchero, sale e tè, al di fuori dell'esercito attivo - meno di 100 g di cracker, 20 g di salsiccia semi-affumicata, 10 g di pancetta , non sono stati forniti 30 g di vobla o formaggio, 20 g di pesce secco, 40 g di aringhe e carne in scatola.
9. Ibid., p. 100 - 101. 800 g, e in inverno 900 g, pane integrale di segale, 180 g di cereali e pasta, 250 g di carne, 90 g di pesce, 610 g di patate e 410 g di altre verdure, 30 g di burro, 25 g di altri grassi, 50 g di zucchero. Agli equipaggi di combattimento degli equipaggi esterni all'esercito attivo e agli equipaggi di volo che si trovavano in caserma sono stati dati 400 g di segale e 300 g di pane di frumento, 130 g di cereali e pasta, 300 g di carne, 70 g di pesce, 500 g di patate e 335 g di altre verdure, 60 g di burro e 5 g di olio vegetale, 60 g di zucchero, 100 g di latte, 20 g di ricotta, 10 g di panna acida, 20 g di formaggio, frutta secca ed estratto di frutta. Per la composizione tecnica delle unità dell'Aeronautica Militare al di fuori dell'esercito attivo, venivano fornite colazioni calde, le cui norme includevano 100 g di pane di frumento, 30 g di cereali o pasta, 200 g di patate e verdure, 100 g di carne, 30 g di burro, 20 g di zucchero. Ai fumatori venivano date 25 sigarette di 1° grado o 25 g di tabacco al giorno, 10 scatole di fiammiferi al mese.
10. Ibid., p. 96.
11. Ibid., p. 101 - 102. La razione ospedaliera conteneva meno pane (600 g, di cui 300 g di grano), cereali e pasta (130 g), carne (120 g) e pesce (50 g). Comprendeva anche 450 g di patate e 285 g di altre verdure, 50 g di zucchero, frutta secca o sciroppata, 200 g di latte, 40 g di burro di vacca e 15 g di altri grassi, 25 g di ricotta, 10 g di panna acida, 100 g di succo o estratto di frutti di bosco. Per i convalescenti, la norma del pane è stata aumentata a 800 g (inclusi 400 g di grano). La razione sanatoria comprendeva 500 g di grano e 200 g di pane di segale, 110 g di cereali e pasta, 160 g di carne, pollame e carni affumicate, 70 g di pesce, 400 g di patate e 500 g di altre verdure, 200 g di latte fresco, 50 g di zucchero, 25 g di panna acida, 10 g di ricotta, 45 g di mucca e 5 g di olio vegetale, frutta secca, caffè e cacao.
12. OSKIN M. V. Esercito russo e crisi alimentare nel 1914 - 1917. - Questioni di storia, 2010, N 3, p. 144-145.
13. Retro nella Grande Guerra Patriottica. M. 1971, pag. 191; e così via.
14. Archivio russo. T. 13 (2 - 2), p. 285, 368.
15. ANDREEV L. G. Filosofia dell'esistenza. Ricordi di guerra. M. 2005, pag. 61, 89, 92.
16. RABICHEV L. “La guerra cancellerà tutto”, memorie, illustrazioni, documenti, lettere. M. 2008, pag. 76-77.
17. Archivio russo. T. 13 (2 - 2), p. 373.
18. ANDREEV L. G. Regno Unito. op., pag. 98.
19. Salva le mie lettere... sab. lettere e diari degli ebrei durante la Grande Guerra Patriottica. Problema. 1. M. 2007, pag. 57, 81, 85; problema 2. M. 2010, pag. 80.
20. Archivio di Stato russo di storia socio-politica (RGASPI), f. M-33, op. 1, d.369, l. quattordici.
21. Lettere dalla guerra. Sab. documenti. Saransk. 2010, pag. 165.
22. RGAspi, f. M-33, op. 1, d.1400, l. 40.
23. Archivio russo. T. 13 (2 - 2), p. 273-274.
24. Ibid. T. 13 (2 - 3). M. 1997, pag. 29, 36.
25. Nikulin N. N. Memorie della guerra. SPb. 2008, pag. 61.
26. Archivio russo. T. 13 (2 - 3), p. 90-91.
27. TVARDOVSKY A. T. Vasily Terkin. Terkin nell'altro mondo. M. 2010, pag. 105.
28. PILTSYN AV Calcio di punizione, o come il battaglione penale di un ufficiale ha raggiunto Berlino. SPb. 2003, pag. 154.
29. Archivio Centrale del Ministero della Difesa della Federazione Russa, f. 12 A(2), op. 6005, d.96, l. 144, 178.
30. Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 156, 210.
31. DYAKONOV I. M. Libro dei ricordi. SPb. 1995, pag. 541.
32. PIL'TSYN AV Regno Unito. op., pag. 182 - 183.
33. Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 54.
34. Slutsky B.A. Note sulla guerra. Nel libro: Slutsky B.A. A proposito degli altri e di te stesso. M. 2005, pag. 29.
35. Salva le mie lettere... Vol. 2, pag. 26.
________________________________________
36. VANDENKO A. La fine della Grande Guerra. - Risultati, 2010, N 18 (725), p. 52.
37. RABICHEV L. Regno Unito. op., pag. 104.
38. Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 61.
39. Archivio russo. T. 13 (2 - 3), p. 167, 36, 319.
40. ANDREEV L. G. Regno Unito. op., pag. 61-62.
41. Ibid., p. 78; PYLTSYN A.V. Regno Unito. op., pag. 21-22.
42. RABICHEV L. Regno Unito. op., pag. 76-77.
43. Eroi della pazienza. La Grande Guerra Patriottica nelle fonti dell'origine personale. Sab. documenti. Krasnodar. 2010, pag. 87.
44. Salva le mie lettere... Vol. 1, pag. 162; Slutsky BA Regno Unito op., pag. 29.
45. Salva le mie lettere... Vol. 1, pag. 88; problema 2, pag. 165.
46. VANDENKO A. Regno Unito. op., pag. 52.
47. Salva le mie lettere... Vol. 1, pag. 115; problema 2, pag. 38 - 39.
48. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. A. Mukhin, Regno Unito. op., pag. 97-98.
49. Archivio russo. T. 13 (2 - 2), p. 234-236.
50. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. A. Mukhin, Regno Unito. op., pag. 135.
51. Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 103, 149; PYLTSYN A.V. Regno Unito. op., pag. 40.
52. Centro di Documentazione della Storia Contemporanea del Territorio di Krasnodar, f. 1774-R, op. 2, d.1234, l. 32 riv.
53. Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 166-168.
54. RGAspi, f. M-33, op. 1, d.1400, l. 43.
55. Salva le mie lettere ... Vol. 1, pag. 140.
56. Eroi della pazienza, p. 99; ANDREEV LG Regno Unito. op., pag. 179.
57. Memorie di Pyotr Vasilievich Sinyugin, nato nel 1924, registrate a Maykop da E.F. Krinko il 5.XI.2001.
58. Eroi della pazienza, p. 208.
59. Memorie di Peter Vasilyevich Sinyugin.
60. Slutsky BA Regno Unito. op., pag. 29; Nikulin N. N. Regno Unito. op., pag. 84.
61. RABICHEV L. Regno Unito. op., pag. 111.
62. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. I. Mukhin, Regno Unito. op., pag. 124.
63. ANDREEV L. G. Regno Unito. op., pag. 102 - 103, 126 - 127.
64. Il giorno più memorabile della guerra. Lettere di confessione. M. 2010, pag. 81-82.
65. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. A. Mukhin, Regno Unito. op., pag. 118 - 119.
66. Slutsky BA Regno Unito. op., pag. 29, 31.
67. Salva le mie lettere ... Vol. 1, pag. 261; Eroi della pazienza, p. 229.
68. SENYAVSKAYA E. S. Il destino delle donne attraverso il prisma della censura militare - Archivio storico militare, 2001, N 7 (22), p. 38; Salva le mie lettere... Vol. 1, pag. 262.
69. Archivio del Centro Scientifico Educativo (SPC) “Olocausto”, f. 9, op. 2, d.160, l. 20, 46.
70. Salva le mie lettere ... Vol. 1, pag. 262.
71. Archivio del CPS “Olocausto”, f. 9, op. 2, d.195, l. undici.
72. Salva le mie lettere ... Vol. 1, pag. 165; Slutsky BA Regno Unito op., pag. 32.
73. Slutsky BA Regno Unito. op., pag. 29; L'ho visto... Nuove lettere sulla guerra. M. 2005, pag. 20.
74. A. Z. LEBEDINTSEV e Yu. A. Mukhin, Regno Unito. op., pag. 234, 241.
75. RGAspi, f. M-33, op. 1, d.369b, l. 40, 42riv., 43.
76. Slutsky BA Regno Unito. op., pag. 32.
77. Archivio del CPS “Olocausto”, f. 9, op. 2, d.160, l. 50, 57, 61.
78. Archivio russo. T. 13 (2 - 3), p. 268 - 269.
79. Slutsky BA Regno Unito. op., pag. 28.
80. ANDREEV L. G. Regno Unito. op., pag. 71.
Questioni di storia. - 2012. - N. 5. - C. 39-54
Krinko Evgeniy Fedorovich - Dottore in scienze storiche, vicedirettore dell'Istituto per la ricerca socioeconomica e umanitaria del Centro scientifico meridionale dell'Accademia delle scienze russa; Tazhidinova Irina Gennadievna - Candidata di scienze storiche, professore associato, Kuban State University.
- In contatto con 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
