På ett föräldramöte sa läraren att föräldrar också kunde äta lunch i skolans cafeteria. Hon bjöd in de som arbetar nära henne att komma på lunch. Så, om föräldrar bjuds in till skolans cafeterian, betyder det att någon främling kommer att släppas in? Hur är det med säkerheten för våra barn? - en läsare kontaktade redaktören.
Det pratas verkligen mycket om skolbarns säkerhet. Efter flera nödsituationer i skolor lovade de att skärpa åtkomstregimen: installera vändkors och släppa igenom elever och lärare endast med plastkort. Därför gick Komsomolskaya Pravda till flera skolor i huvudstaden för att kontrollera om någon utomstående kunde gå till skolmatsalen för att äta lunch. Vi gick runt flera läroanstalter i centrum inte långt från vår redaktion.
"Läraren stannade flera gånger och barnen eskorterades till cafeterian."
På gymnastiksalen på Independence Avenue hälsar en vakt emot dig vid entrén.
Hur tar man sig till matsalen? - Jag frågar.
Och vem är du? – mannen är intresserad.
Jag vill bara komma över på lunch.
Är det någon som väntar på dig där?
Nej. "Jag vill äta lunch", upprepar jag igen. - Får jag komma in? Det gör jag inte på länge.
Säkerhetsvakten ser otroligt ut, men släpper in dig i skolan. Matsalen här ligger långt från entrén. Jag går i den riktning som vakten pekade, men jag springer in i en vägg. Barn, som lägger märke till en främling, vänder sig om.
Tjejer, hur kommer jag till matsalen?
Två elever börjar berätta: gå upp för trappan - gå vänster - gå ner. De förstår att jag inte kom ihåg och säger direkt:
Låt oss genomföra det! – Tjejerna går med mig nästan till matsalen.
"Och här till vänster", säger eleverna och springer iväg till klassen. Jag tar fel sväng och hamnar på gymmet.
Vart ska du? – en lärare i idrottsuniform stoppar mig. Jag förklarar att jag vill gå till matsalen, och hon visar mig vart jag ska vända mig.
Dagens meny innehåller potatismos, fisk och svampsoppa. Maten ser utsökt och hemlagad ut. Buffén säljer sallader, färska grönsaker, smörgåsar och godis. Och priserna är inte dåliga. Den dyraste salladen är med krabbapinnar, den kostar 82 kopek.
Så vi hamnade i gympasalens cafeterian. Det tog visserligen några minuter att förklara för vaktmästaren och lärarna vem jag var och vad jag gjorde i skolan.
"Ta av dig ytterkläderna och registrera dig för en dagbok."
På skolan inte långt från allén verkade tillträdessystemet mer seriöst än vid gymnastiksalen. Innan jag hann säga hej blev jag ombedd att skriva upp mig i besöksloggen.
Är det möjligt att komma in i matsalen?
Ja. Skriv ditt för- och efternamn”, håller väktaren fram tidningen.
Jag tar en penna och skriver ner.
Och syftet med besöket frågar jag, vad ska jag skriva?
Så skriv: till matsalen.
Nu under de allvarliga anteckningarna "till regissören", "till receptionen" finns mitt "till matsalen".
Har du redan besökt oss?
Nej, svarar jag.
De berättar i detalj hur man tar sig till matsalen. Skolan är inte trångt: barnen har en lektion. På vägen träffar jag ett par lärare. De uppmärksammar inte en främling, vart jag ska, de är inte intresserade. På dörren till matsalen finns ett papper med inskriptionen "Gå inte in i ytterkläder." Här upphör förbuden i skolan. För anständighetens skull tar jag av mig jackan och går till matdisken. Här finns buffé och matsal tillsammans. Du beställer mat i disken och betalar i buffédisken.
Jag betalar 47 kopek för mjölksoppa.
Jag är skyldig dig 1 kopek, kom och hälsa på oss igen”, säger kassörskan.
Två män och en skolflicks mamma äter lunch i matsalen.
Accesssystemet i skolan visade sig inte vara så hårt som det verkade först. Anmäl dig till tidningen – så kan du lugnt komma in.
"Om jag är i tjänst och missar det, kommer de fortfarande inte att betjäna dig i matsalen."
Vi fick inte bara in i en gymnastiksal. Det är förresten den enda vi besökt som har vändkors.
Även om jag släpper igenom dig här, kommer de fortfarande inte att betjäna dig i matsalen”, förklarar vakten godmodigt genom vändkorsen. – Vårt system är så här. Utomstående serveras inte i matsalen. Gå till verkställande kommitténs matsal, det är inte långt härifrån.
Vi pratade med väktaren, jag vände mig om och gick. Jag hann inte till matsalen.
I början av fem, när vi kom till en annan gymnastiksal, var matsalen redan stängd. Men vi lärde oss ändå för framtiden: utomstående kan äta här.
Naturligtvis får barnen mat. Därför har vi varma luncher och buffé. Matsalen är öppen på vardagar fram till fyra. Vi får ständigt besök av de som jobbar i närliggande byggnader. Jobbar du långt bort? - väktaren är intresserad.
Vi gick runt i skolan och tittade på läktarna. Vi kunde ha gått till matsalen, men den var redan stängd.
Utomstående kan komma till cafeterian på en vanlig skola "om du träffar en bra vaktmästare."
Så här är det hos oss. Ibland är tillträdeskontrollregimen strängare, ibland svagare”, förklarar vakthavande kvinna.
Vi kom till den goe killen och gick till matsalen.
KOMPETENT
"Främlingar ska inte gå runt i skolan"
Främlingar ska inte gå runt i en skola där minderåriga studerar. På läroanstalter tillhandahålls måltider för studenter. Som ett undantag kan föräldrar äta i skolans matsalar. Till exempel när det är några aktiviteter i skolan, den sjätte dagen i skolan. Det gäller alla skolor, sa utbildningsnämnden.
I januari kommer nya tillskott till skolmatsalar i Minsk – 46 kockar. En korrespondent för Minsk-nyhetsbyrån gick till Minsk State Vocational and Technical College of Culinary Arts och lärde sig hur specialister utbildas för skolcatering.
Det har ett eget kök, där framtida kockar finslipar sina kulinariska färdigheter. Praktiska klasser undervisas av läraren Daria Svetlovich. Efter att ha märkt med vilken uppmärksamhet och överraskning korrespondenten undersöker multifunktionella maskiner för att laga mat, skyndar han sig att rapportera: sådan utrustning har länge varit tillgänglig i huvudstadens skolor.
- Ugnar är ett minne blott. Idag är utbildningsinstitutionernas cateringenheter utrustade med kombiugnar som tillåter bakning och ångning. På så sätt bevaras näringsämnen i maten så mycket som möjligt., säger Daria.
Medan vi pratar med läraren gör killarna en praktisk uppgift - förbereder borsjtj och gryta. Stämningen är som i tv-serien "Hell's Kitchen". De arbetar i snabbare takt, alla vet tydligt sitt ansvar: någon skär grönsaker och någon förbereder buljongen.
- I skolmatsalar är det viktigt att kunna arbeta snabbt. Vi förbereder killarna för detta. Under pausen behöver du mata 200 personer, och maten ska vara fräsch och varm, - Daria förklarar och tittar på eleverna.
Men det betyder inte att kockar lär sig att arbeta automatiskt. De går på valfria ämnen, till exempel carving.
- På den senaste utställningen "Prodexpo-2017" visade de sin kreativitet - dekorativ skärning av frukt och grönsaker. Barnen tilldelas den fjärde kategorin, så under proven måste de inte bara förbereda rätter av hög kvalitet utan också dekorera dem, - förtydligar läraren.
Så lunchen kom. I händerna på de nöjda eleverna ligger en tallrik varm, rik borsjtj. Ser aptitligt ut. Hur smakar det? Daria Svetlovich tar ett prov - utvärderar smak, färg, lukt och konsistens av soppa för barn. Förblir nöjd - sötsurt, som sig bör. Sedan ställer han en fråga till eleverna:
- Flickor, låt oss komma ihåg vilka typer av soppor borsjtj är?
- Till bensinstationer! – Utan att tänka efter, svarar kockarna unisont.
- Hur kan borsjtj inte förlora sin färg under tillagningen? – Jag är intresserad av unga kockar.
- Det finns flera sätt. Först: koka grönsakerna separat i sina skal. Den andra är att tillsätta vinäger eller citronsyra till skålen., - förklarar tjejerna.
- Men barn ska inte ha vinäger.! - konstaterar Daria Svetlovich. - De har en skonsam kost. Därför minskar vi mängden salt och syra, och använder inte kryddor. Dessutom är den optimala temperaturen för att servera en varm maträtt för ett skolbarn 50 grader.
Det är en missuppfattning att alla akademiker går till jobbet på restauranger och kaféer. Vissa får jobb i skolmatsalar: de gillar arbetsschemat, de lockas av ett garanterat socialt paket och ett stort sommarlov.
Sophomore Alexandra Shkutko säger att matlagning för barn är mer intressant än för vuxna.
- På college bekantar vi oss inte bara med världsköket, utan lär oss också hur man gör en maträtt hälsosammare. Det är trevligt att höra när barn i trädgården efter en utsökt lunch säger tack till kocken. Det finns belöning när du gör allt med kärlek.,- säger Sasha, som redan har varit och praktiserat i student- och trädgårdsmatsalar.
Att laga mat är inte lätt för barn. Det verkar bara som en stor grej - laga mannagryn eller korngröt! Och du försöker se till att det inte bränns eller att det inte finns några klumpar.
– Kockar lagar enligt samma recept, där allt är strikt beskrivet, och rätterna smakar olika för alla. Vad är hemligheten?
- En mästare på sitt hantverk etablerar hemliga och okända relationer med produkter, - delar Sashi. - Jag har sådana knep också.
- Hur matar man en kinkig ätare?
- Barn är selektiva när det gäller mat, vissa äter dåligt även hemma. Detta är ett evigt problem, konstaterar Daria Svetlovich. - Förbi regleringsdokument Vi måste följa en roterande skolmeny: vi kan inte servera potatismos varje dag, även om barnen älskar det väldigt mycket. Vi lagar trögflytande grötar, fisk och kyckling...
- Det är nödvändigt att utöka utbudet av rätter och produkter på elevens bord, säger lärare i speciella discipliner Maria Maksimovich. - Tillsätt pumpa, zucchini, äpplen. Barncateringföretag bör anställa de bästa kockarna.
På vissa skolor i Frunzensky-distriktet äter eleverna buffé. Och de gillar det verkligen.
- Denna form av serveringsrätter ökar elevernas intresse för att få varma måltider., - sa den tillförordnade chefen för Frunzensky District KShP, Elena Trublina. - Under lunchen eller frukosten går killarna till buffékön och väljer vilken rätt de gillar. Sortimentet bildas utifrån den etablerade tvåveckorsmenyn. Vi erbjuder till exempel snacks, varma rätter och drycker. Portionerna reduceras, så en student kan ta flera typer av rätter till lunch. Vi utövar denna form av näring i gymnastiksal nr 39, gymnasieskola nr 125.
ytterligare information
Enligt huvuddirektoratet för konsumentmarknaden i Minsk City Executive Committee är den genomsnittliga lönen för en skolmatsalskock 560 rubel och beror på kvalifikationer och rang.
Foto av Tamara Khamitsevich
Under en 24-timmars vistelse ska minst fem måltider om dagen tillhandahållas. 1 timme före läggdags får barnen ett glas fermenterad mjölkprodukt (kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt, etc.) som en andra middag.
Intervallet mellan måltiderna bör inte överstiga 3,5-4 timmar.
Det är nödvändigt att följa reglerna för personlig hygien av all cateringpersonal utan undantag.
Friska personer som genomgått läkarundersökning enligt gällande föreskrifter och anvisningar samt de som gått en hygienutbildning och godkänt prov får arbeta på serveringsenheten.
Att övervaka att tidsfristerna för läkarundersökningar följs (minst en gång var tredje månad) är skolhälsovårdarens ansvar.
Varje anställd måste ha en personlig journal, som innehåller resultaten av medicinska undersökningar, information om tidigare infektionssjukdomar och godkända sanitära minimum.
Företagspersonal Catering måste följa följande regler för personlig hygien:
Kom till jobbet i rena kläder och skor;
Lämna ytterkläder, hattar och personliga föremål i omklädningsrummet;
Håll dina naglar korta;
Innan du börjar arbeta, tvätta händerna noggrant med tvål, sätt på rena sanitetskläder på en särskilt anvisad plats och efter toalettbesök, tvätta händerna noggrant med tvål, helst desinfektionsmedel;
Om tecken på förkylning eller dysfunktion i tarmen, samt suppuration, skärsår, brännskador, uppträder, informera administrationen och kontakta medicinsk institution för behandling;
Rapportera alla fall av tarminfektioner i den anställdes familj.
I skolans cateringenheter är det strängt förbjudet:
När du gör rätter, kulinariska och konfektyrprodukter, bär smycken, täck dina naglar med lack och fäst din overall med nålar;
Äta och röka på arbetsplatsen. Äta och röka är tillåtet i ett särskilt avsett rum eller plats.
Varje dag före skiftets start inspekterar en vårdpersonal alla arbetares utsatta kroppsytor för förekomst av pustulära sjukdomar. Personer med pustulära hudsjukdomar, variga skärsår, brännskador, skrubbsår samt katarr i de övre luftvägarna får inte arbeta utan flyttas över till ett annat arbete. Resultaten av inspektioner registreras i en journal av den fastställda formen.
Varje cateringenhet bör ha en första hjälpen-kit med en uppsättning första hjälpen-mediciner.
Organisation och kost för studenter i läroanstalterär föremål för obligatoriskt godkännande av statens sanitära och epidemiologiska tillsynsmyndigheter.
Utdelningen av varma måltider till eleverna ska organiseras klassvis (grupp) under raster, som varar minst 20 minuter, enligt schemat träningspass. På internatanstalter ordnas måltider för studenter i enlighet med den dagliga rutinen. Varje klass (grupp) i matsalen ska tilldelas vissa matbord.
Det rekommenderas att ordna varma måltider för eleverna genom att förbereda bord och (eller) använda distributionslinjer.
Preliminär dukning (dukning) kan utföras av jourhavande barn över 14 år under ledning av jourhavande lärare.
Närvaro av studenter i matsalens industrilokaler är inte tillåten. Det är inte tillåtet att involvera elever i arbete som rör matlagning, skalning av grönsaker, dela ut färdigmat, skära bröd, diska eller städa lokaler.
Lista över produkter och rätter som inte är tillåtna till försäljningi cateringorganisationer läroanstalter
1. Livsmedelsprodukter med utgångna utgångsdatum och tecken på dålig kvalitet.
2. Matrester från föregående måltid och mat lagad dagen innan.
3. Frukt- och grönsaksprodukter med tecken på förstörelse.
4. Kött, slaktbiprodukter av alla typer av husdjur, fisk, fjäderfä som inte har klarat veterinärkontroll.
5. Biprodukter, utom lever, tunga, hjärta.
6. Fjäderfä utan inälvor.
7. Vildkött.
8. Ägg och kött av sjöfåglar.
9. Ägg med kontaminerade skal, med skåra, ”tek”, ”trasiga”, samt ägg från gårdar som drabbats av salmonella.
10. Konserver med trasiga burkar, bombade burkar, "crackers", burkar med rost, deformerade, utan etiketter.
11. Spannmål, mjöl, torkad frukt och andra produkter förorenade med olika föroreningar eller angripna av ladugårdsskadegörare.
12. Alla hemgjorda (ej industriella) livsmedelsprodukter.
13. Gräddkonfektyr (bakverk och kakor).
14. Spannmål, produkter från köttklipp, membran; köttrullar, blodkorvar och leverkorvar.
15. Keso från opastöriserad mjölk, kolv keso, kolv gräddfil utan värmebehandling.
16. Yoghurt - "samokvass".
17. Svampar och produkter (kulinariska produkter) framställda av dem.
18. Kvass.
19. Mjölk och mejeriprodukter från gårdar som är sårbara för sjukdomar hos husdjur, samt sådana som inte har genomgått primär bearbetning och pastörisering.
20. Rårökt delikött och korv.
21. Rätter gjorda av kött, fågel, fisk som inte har genomgått värmebehandling.
22. Friterad mat och produkter;
23. Livsmedelsprodukter som inte anges i bilaga nr 9
24. Vinäger, senap, pepparrot, peppar (röd, svart) och andra varma (heta) kryddor.
25. Heta såser, ketchup, majonnäs, snacks på burk, inlagda grönsaker och frukter.
26. Naturligt kaffe; tonika, inklusive energidrycker, alkohol.
27. Matfett, fläsk- eller lammfett, margarin och andra hydrerade fetter.
28. Aprikoskärna, jordnöt.
29. Kolsyrade drycker.
30. Mejeriprodukter och glass baserad på vegetabiliska fetter.
31. Tuggummi.
32. Kumis och andra fermenterade mjölkprodukter som innehåller etanol (mer än 0,5 %).
33. Karamell, inklusive godis.
34. Konserverade snacks.
35. Gelérätter (kött och fisk), gelé, sillfärs.
36. Kalla drycker och fruktdrycker (utan värmebehandling) från frukt- och bärråvaror.
37. Okroshka och kalla soppor.
38. Marinblå pasta (med köttfärs), pasta med hackat ägg.
39. Stekta ägg.
40. Pastor och pannkakor med kött och keso.
41. Första och andra rätter gjorda av/baserade på snabbfoderkoncentrat.
När man formar dieten för barn och ungdomar och lagar mat, är de grundläggande principerna för att organisera en rationell, balanserad, skonsam kost, inklusive:
- överensstämmelse med kostens energivärde (kaloriinnehåll) med åldersrelaterade fysiologiska behov hos barn och ungdomar;
- säkerställa i kosten ett visst förhållande (balans) av grundläggande näringsämnen i gram;
- fylla på bristen på vitaminer och andra mikroelement i skolbarns kost genom att justera recept och använda berikade produkter;
- maximal kost mångfald (mångfald uppnås genom att använda ett tillräckligt utbud av livsmedel och på olika sätt kulinarisk bearbetning);
- teknisk bearbetning av produkter, säkerställa smaken av kulinariska produkter och bevarande av näringsvärdet;
- överensstämmelse med den optimala kosten och korrekt fördelning av den dagliga kosten i enskilda måltider under dagen.
Institutionen bör ha en ungefärlig 2-veckorsmeny utvecklad på basis av fysiologiska behov av näringsämnen och godkända standarder, och ha en sanitär-epidemiologisk slutsats för efterlevnad av sanitära regler och standarder.
Vissa produkter, såsom bröd, mjölk, kött, smör och vegetabilisk olja, socker, grönsaker bör ingå i menyn dagligen. Fisk, ägg, ost, keso, gräddfil kan ges 2-3 gånger i veckan. Du bör undvika att upprepa samma rätter under hela dagen och i flera dagar.
Frukosten bör bestå av ett mellanmål, en varm rätt och en varm dryck; det rekommenderas att inkludera grönsaker och frukt.
Lunch bör innehålla en aptitretare, första, andra (varma huvudrätt av kött, fisk eller fågel) och en söt maträtt. Som mellanmål bör du använda en sallad av gurka, tomater, färsk eller surkål, morötter, rödbetor, etc., med tillsats av färska örter. Det är tillåtet att använda portionsgrönsaker (extra tillbehör) som mellanmål. För att förbättra smaken kan du lägga till färsk eller torr frukt till salladen: äpplen, katrinplommon, russin och nötter.
Middagen bör bestå av en grönsaks- (kvarg)rätt eller gröt; andra huvudrätt (kött, fisk eller fågel), dryck (te, juice, gelé). Dessutom rekommenderas det att inkludera, som en andra middag, frukt eller fermenterade mjölkprodukter och bageri- eller konfektyrprodukter utan grädde.
Om några produkter inte är tillgängliga bör du välja en ersättning som motsvarar innehållet av essentiella näringsämnen enligt produktersättningstabellen.
Näringsnormerna måste överensstämma med de normer som godkänts av statsrådets förordning Ryska Federationen. För utmärglade, försvagade barn, såväl som för ungdomar som avsevärt överskrider normerna för fysisk utveckling, kan ytterligare näring tillhandahållas enligt en läkares åsikt.
På alla läroanstalter där barn och ungdomar vistas i mer än 3-4 timmar anordnas varma måltider, samt försäljning (fri försäljning) av färdigmat och bufféprodukter (färdiga produkter, industriproduktion och kulinariska produkter för studenter på mellannivå) i ett tillräckligt sortiment för kontanter och icke-kontanta betalningar.
För att organisera ytterligare näring för barn och ungdomar (buffé) måste minst 1-2 typer av bageriprodukter finnas till försäljning. Bageriprodukter (inklusive smöriga sådana) berikade med vitaminer (vitamin-mineralblandningar) säljs.
Till försäljning i matsalar och bufféer på utbildningsinstitutioner, som en del av ett extra utbud av livsmedelsprodukter för fri försäljning, kan vi rekommendera flingor som är berikade med vitaminer och mineraler (upp till 50 g per förpackning, förutom chips stekt i olja) , som kan ingå i begränsad omfattning puffad majs, vanliga krutonger utan andra smaktillsatser än naturliga (dill, vitlök etc.).
I matsalar och bufféer på läroanstalter får ett begränsat sortiment säljas industriellt framställda mjölkonfektyrprodukter (pepparkakor, pepparkakor, muffins, semlor, våfflor och andra produkter, utom grädde) i individuella portionsförpackningar (upp till 100 g) t.ex. samt mjölkonfektyrprodukter egen produktion som väger upp till 100 g (förutom produkter med grädde).
Bland färdiga rätter och hemgjorda kulinariska produkter rekommenderas för försäljning i bufféer att inkludera hemgjorda sallader och vinägretter (portionsstorlekar från 30 till 200 g). Sallader kläds direkt vid försäljning. Till varma rätter rekommenderas korv bakade i deg; kokt korv med garnering; skolpizza (50-1 OOg). Korv kan tillagas omedelbart före försäljning i mikrovågsugnar. Du kan också servera varma smörgåsar (med ost, kokt eller halvrökt korv etc.). Varma smörgåsar tillagas omedelbart före försäljning med konvektionsvärme eller mikrovågsugnar. Försäljningsperioden för dessa produkter är 3 timmar från beredningstillfället med obligatorisk användning av kyldiskar.
När du organiserar rabatterade måltider för studenter på bekostnad av budgetmedel (eller andra finansieringskällor), är det att föredra att organisera måltider på ett sådant sätt att alla studenter får varm frukost (i det andra skiftet - eftermiddagssnacks). Samtidigt bör eleverna först få kompletta varma frukostar. primärklasser och barn från låginkomsttagare och socialt utsatta familjer.
Taggar för denna artikel
berätta för vänner
Skriva utSäg vad du tycker
Att kommentera,
Alla citerade "Jekaterinburgs invånare Maria, som talade på hennes Facebook-sida." Det är sant att länken bara var på 360-TV-kanalen, men det är omöjligt att hitta ett sådant inlägg där. Förbi minst, i det offentliga området.
Dessutom var det som upprörde allmänheten mest av allt inte själva faktumet, som påstås beskrivits av Maria, utan hennes förslag att presentera situationen.
Och sedan började förbannelser falla över skolan, direktören, såväl som uppmaningar att bränna allt, dela ut yxor till barnen, etc. Samtidigt är det fortfarande ingen som känner till den andra sidans åsikt och dess syn på situationen. Även med Moskva-regionens kanal 360 TV på Jekaterinburg-skolan började ingen prata.
Därför att Näringsreglerna i alla skolor i landet borde vara desamma, jag ringde chefen för Moskvaskola nr 1287 Inessa Bokhonskaya för att ta reda på hur sådana problem löses i deras matsal. Så här kommenterade hon: ”Alla skolor är verkligen intresserade av att barn väljer rätter från skolans matsalsmeny. Den främsta anledningen: alla dessa rätter, produkter, redskap, etc. genomgår strikt kontroll. Och menyn är sammanställd på grundval av en enorm lista över krav från SanPiN (sanitära och epidemiologiska regler och förordningar) och Rospotrebnadzor för barnmat. Och strikt balanserad enligt alla kriterier. Och om något barn plötsligt, gud förbjude, blir förgiftat i skolan kan vi alltid testa dessa produkter och hitta orsaken. Men om ett barn tagit med sig mat hemifrån och behandlat någon på det är det svårare att fastställa orsaken. Däremot förbjuder vi inte eleverna att ta med sig matlådor hemifrån och de är fria att sitta vid bord med andra elever. Vi kommunicerar bara med deras föräldrar i förväg och är överens om att de är fullt ansvariga för kvaliteten på denna mat. Ingens rättigheter kränks, inte ett enda barn skadades moraliskt. Det förekom inga fall av förgiftning heller. Om du vill kan du komma till vår matsal och se själv.”
Vi tackade ja till inbjudan och kommer definitivt att göra en rapport om skolmatsalen. Dessutom bestämde vi oss för att kolla upp ropen om att skolchefen påstås tjäna pengar på skolmaten och därför är oroad över att varje elev är en stamkund. Situationen klargjordes av Regina Lukachevskaya, kommersiell direktör för företaget Foodline, som levererar mat till barninstitutioner: ”Skolchefer har ingenting med dessa pengar att göra. Anbud hålls för företag som anordnar måltider i skolor. Och betalningarna görs av redovisningsavdelningarna på utbildningsavdelningarna; direktören ser inte dessa pengar och har inte tillgång till dem. Skolor ger bara information om antalet barn och antalet förmånstagare.”
När det gäller skolan i Jekaterinburg, verifieras nu informationen som spreds av media, utan större intresse för dess äkthet, av åklagarmyndigheten.
Vi hoppas att det kommer att kasta lite ljus över denna förvirrande historia och en rapport kommer att publiceras. Om naturligtvis de uppenbara fakta bekräftas.
Inga infall alls
Många barn vägrar äta lunch i skolmatsalar och dagis. Ekaterina ANUFRIEVA, bosatt i Novosibirsk, sa: "Min dotter går i andra klass. Och hon äter praktiskt taget inte i skolan, eftersom hon inte gillar gröt med vatten, osaltad stuvad kål och osötad kompott. Av allt som erbjuds i matsalen äter hon bara bakverk. Vi måste packa mat till henne hemifrån så att hon kan äta lunch.”
Föräldrar är också oroliga över hur naturliga produkterna är?
Nikolai TYAMIN, en ställföreträdare för Novosibirsks deputeraderåd, sa: "För en och en halv månad sedan öppnade vi en hotline, som på kort tid tog emot mer än 300 samtal från föräldrar som var oroliga för kvaliteten på produkterna i dagis och skolor.”
I Novosibirsk lagar de flesta utbildningsinstitutioner frukost och lunch i sina egna matsalar, i vissa hämtas färdigmat från livsmedelsfabriker. Det finns tre av dem i staden, en privat och två kommunal - i distrikten Leninsky och Kalininsky. Men vem som övervakar kvaliteten på produkterna är oklart. Deputerade från Novosibirsks kommunfullmäktige och sociala aktivister hittade förfalskningar i spannmål och sallader i en av skolmatsalarna.
Alexander BURMISTROV, en suppleant i deputeraderådet, sa: "Under 2015 kontrollerade vi tillsammans med Siberian Federal Center for Healthy Nutrition vilka barn som matades i en av stadens skolor. Som ett resultat hittades 20 % av främmande komponenter i korven som låg på bordet. Vegetabiliskt fett hittades i smör. Samtidigt kan dess regelbundna användning leda till försämring av hälsan och uppkomsten av olika sjukdomar."
Rospotrebnadzor finner också kränkningar i organisationen av barnnäring. Vid inspektioner av läroanstalter visar sig ofta portioner vara underviktiga. Det visar sig att killarna inte får i sig tillräckligt med dagliga vitaminer och mikroelement. Till exempel fick avdelningen efter inspektioner 2015 reda på att på de flesta dagis i staden serveras barn portioner som är mindre än normen. Av denna anledning fick barn mindre mjölk med 15 %, fisk med 29 %, kött med 15 %, ost med 44 % och gräddfil med 23 %.
Däremot har dagisföreståndare en förklaring till varför det blir så. De säger enhälligt att barn helt enkelt inte äter stora portioner och en del av maten måste slängas. Och med brist på finansiering är detta ett oacceptabelt slöseri.
Evgeniy FEOKTISTOV, ordförande för oktyabrsks offentliga distriktsorganisation för arbetarnas fackförening offentlig utbildning och Ryska federationens vetenskap, förklarade: "Utbildningsinstitutioner har helt enkelt inte tillräckligt med pengar för att köpa den nödvändiga mängden produkter. 2014 antog Novosibirsk en standard enligt vilken föräldrar betalar 80 rubel per dag för 4 måltider om dagen för ett barn på dagis. Och även om kostnaden för mat har ökat avsevärt under de senaste två åren, har ingenting förändrats när det gäller att betala för barnens måltider."
På villkor av anonymitet erkände chefen för en av dagisarna i Novosibirsk att det finns en katastrofal brist på pengar för att mata barnen och föräldrarna själva erbjuder redan att köpa ytterligare frukt och juice till grupperna. De beräknade att det i nuvarande priser borde kosta minst 150 rubel att mata ett barn per dag.
För att lösa akuta problem med näring i skolor och förskolor skapades en arbetsgrupp, som inkluderade suppleanter för deputeraderådet i staden Novosibirsk, representanter för borgmästarens kontor och offentliga aktivister.
- I kontakt med 0
- Google+ 0
- OK 0
- Facebook 0
